Cornish pasties e welsh rarebit: a spasso per il Regno Unito

17 ottobre 2014

Ciao a tutti, permettete che ve la presenti: quella fotografata è la mia nuova casa, mi rendo conto che appare bruttarella, ma le foto sono state fatte in una mattina in cui pioveva a più non posso, poco prima dell'alluvione. Adesso è diventata un rudere, perché è stato demolito tutto quello che doveva essere eliminato, vi farò vedere, domani andrò a fare qualche foto e se il tempo lo permetterà fotograferò anche il mare.... Ma stamattina l'ho vista, con il sole, e anche se sembrava che ci fosse scoppiata una bomba dentro, a me è sembrata bellissima, perché sta diventando mia, come la voglio, come l'ho pensata: la cucina adesso si affaccia sulla camera vicina e tutto diventerà un grande living, l'ingresso e il salotto saranno un tutt'uno aperti su un piccolo balcone e la camera da letto con le sue porte finestre mi consentirà di vedere il mare appena mi sveglierò al mattino :D

In attesa della ricostruzione, vi porto di nuovo nel Regno Unito con il bus di SERENA e ARIANNA sulla VIA DEI SAPORI!
 

   

CORNISH PASTIES 

220 g di farina

100 g di burro

1 patata grande

200 g di filetto di manzo tritato

1 cipolla

qualche rametto di prezzemolo

sale

1 tuorlo

Preparate la pasta mescolando la farina, il burro a tocchetti e 1 pizzico di sale. Mescolate bene in modo che farina e burro si amalgamino, quindi aggiungete circa 2 cucchiai d'acqua e lavorate fino ad avere un impasto sodo. Lasciate in frigo per circa mezz'ora. Intanto riunite in una ciotola la carne, la cipolla e il prezzemolo tritati, salate e amalgamate. Riprendete la pasta, stendetela e ricavatene dei cerchi. Riempite con l'impasto di carne, poi chiudete a mezzaluna e sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta. Disponete i fagottini sulla placca foderata di carta forno, spennellateli con il tuorlo e fate cuocere a 180° per circa 40 minuti.

Ripubblico anche un'altra ricetta che dalla Cornovaglia ci porta nel Galles!

WELSH RAREBIT  

230 g di formaggio

4 cucchiai di Tennent's scotch ale

15 g di burro

1 cucchiaio di Worchestershire sauce

pepe bianco

4 fette di pane bianco casereccio

Riunite in una casseruola il gruyère (o cheddar), tagliato a pezzettini, la birra, il burro, la Worchestershire sauce e una macinata di pepe. Fate fondere a fuoco moderato mescolando. Quando sarà amalgamato, distribuite sul pane e infornate qualche minuto.

Buona serata a presto!