Involtini salvia e olive della Mai

8 agosto 2014

Ciao amici, eccomi qui, voglio raccontarvi qualcosa di bello. In questi giorni mi sono vista con due amiche blogger. Mercoledì mi sono incontrata con SILVIA: siamo andate a prenderci un aperitivo a Palazzo Ducale e ci siamo raccontate un po'. Siamo state veramente bene e il tempo è passato in fretta, ci siamo date appuntamento a settembre quando Silvia tornerà dalle vacanze e avrà un sacco di belle cose da dirmi. Ieri invece è venuta a trovarmi SABRINA, che mi ha portato un bellissimo ciondolo e una scatolina fatti da lei. E così altre chiacchiere, nella tranquillità della mia casa, che si sta trasformando in un magazzino pieno di scatole, ma resta sempre comoda ;)

Grazie amiche, spero proprio di rivedervi presto per coltivare insieme questo piccolo fiore che abbiamo piantato. Buone vacanze, vi aspetto al vostro ritorno!

Ieri sera mi sono anche dedicata ai miei album di francobolli per inscatolarli. Ho una piccola raccolta tematica che mi aveva iniziato papà. Lui invece aveva una grande bellissima raccolta, che però a poco a poco, quando è mancato, per diverse ragioni ho venduto. Ogni tanto mi regalava delle serie molto colorate ed eleganti, non di valore ma belle, cinema, fiori, personaggi Disney, animali, paesaggi e così ho riempito un po' di album. E' tanto però che non compro più niente. Ieri sera nel sistemare tutto, mi sono accorta che alcuni francobolli erano ancora in giro e chissà da quanto aspettavano di finire al loro posto. Così mi sono messa tranquilla a riordinarli. Sono convinta che mio papà mi stava guardando, l'ho sentito vicino: ho fatto tutto per bene, come mi ha insegnato, per non rovinare le dentellature e disporli nei raccoglitori. Ci ho passato tutta la serata, ma ero molto contenta. Mi piace pensare che quando li rivedrò, sarò nell'altra casa.

E adesso la ricetta che vi ho preannunciato nella foto lassù. E' per la raccolta di FLAVIA

La recipe-tionist di luglio, ma la raccolta va avanti fino al 25 agosto, è MAI. E' sempre un piacere girare sul suo blog, e ormai l'ho copiata diverse volte, sempre con grande soddisfazione e buonissimi risultati, anche questa volta non ci sono state eccezioni!

La ricetta originale è QUI, sotto la mia con la variante della carne, ho usato la lonza di maiale.

Involtini salvia e olive

 

8 fettine di lonza di maiale

1 zucchina grande

8 foglie di salvia

8 olive nere denocciolate

4 fette di speck

50 g di parmigiano

1 spicchio d'aglio

300 g di pomodori a dadini
1 cucchiaino di zucchero di canna

olio extra vergine
sale

 

Lavate la salvia e la zucchina, asciugatele e mettetele nel robot insieme alle olive e al formaggio, quindi tritate. Battete le fettine, salatele poco (il ripieno è già saporito), appoggiate mezza fetta di speck e sopra una parte del composto tritato stendendolo su tutta la fettina. Arrotolate e chiudete con un giro di filo da cucina. 
Saltate gli involtini in padella con dell'olio, facendoli rosolare da tutti i lati, unite poi il pomodoro a dadini, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero e amalgamate per bene. Lasciate cuocere facendo addensare il pomodoro.

 

 

 

 

Buona serata e buon we a tutti, baci!!!