Peperonata piccantina e Catania

31 luglio 2014

Ciao a tutti, un anno fa ero appena sbarcata a Catania e mi stavo godendo le prime ore di vacanza in Sicilia. Come sapete, quest'anno starò a casa, perciò ho deciso di fare un diario di quello che combinerò, raccontando, per chi avrà voglia di seguirmi, dove ero negli anni passati, legando qualche ricetta ai miei ricordi e mostrandovi qualche foto.

La ricetta di stasera è in qualche modo legata alla Sicilia, perché il peperoncino che ho usato si chiama "fuoco dell'Etna" e me lo sono amorevolmente portato da là. Su quanto sia piccante, la dice lunga il nome: uno piccolino ci ha staccato la lingua ;)

PEPERONATA PICCANTINA

3 peperoni

50 g di olive nere snocciolate

2 spicchi d'aglio

4 filetti d'acciuga sott'olio

1 cucchiaio di capperi

1 peperoncino

sale, origano

Pulite i peperoni e tagliateli a pezzi, affettate le olive, sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli. Mettete in una larga padella i peperoni, l'aglio, le olive, un giro d'olio e un pizzicone di origano. Fate cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti mescolando spesso. Unite i capperi, le acciughe e il peperoncino e fate cuocere ancora 5-10 minuti, regolate il sale e servite.

Questo è il mio contributo al WHB#444, che ospito con molto piacere. Come sapete, il WHB è una raccolta settimanale che ha per protagonisti i frutti della terra (verdure, frutta, fiori, cereali) ed è nata da un’idea di KALYN nel 2005. HAALO ha continuato con l'edizione inglese (tutte le raccolte settimanali QUI) e BRII con l'edizione italiana (tutte le raccolte settimanali QUI). Lunedì posterò il "raccolto" con le ricette che vorrete mandarmi :)

Mi piacerebbe dedicarvi "Casta Diva", che con Catania ha molto a che fare. "Norma" non incontra il mio gusto, ma la Callas che canta quest'aria è perfezione assoluta!

Buona serata, a domani :)