Zucchine e salsiccia per il WHB#426

28 marzo 2014

Ciao a tutti, per fortuna siamo al we perché sono alla frutta. Sono stanchissima e anche oggi oltre alla lezione ho fatto una marea di cose. Domani cucinerò un po' ma poi verso sera andrò al cineclub.

Stasera vi lascio una ricettina semplice ma molto stuzzicante, che potrete usare come contorno, come piatto unico, come sughetto per la pasta o per tirare a cottura un risotto.

ZUCCHINE SALTATE ALLA SALSICCIA

500 g di zucchine

50 g di carne di manzo macinata
50 g di pancetta affumicata

50 g di salsiccia

1 cipolla piccola

1 carota piccola

50 ml di vino bianco secco

olio, sale

Sbucciate e tritate la cipolla e la carota e mettete a soffriggere in un tegame con 1 cucchiaio d'olio. Quando sarà dorato, unite la carne, la salsiccia e la pancetta e fate colorire. Bagnate con il vino e fate evaporare bene perché non resti l'aroma alcolico. Unite adesso le zucchine tagliate a bastoncino e portate a cottura, unendo l'acqua necessaria. A fine cottura regolate il sale. 

 

Questo è il mio contributo al WHB#426 che è ospitato questa settimana da LUCIA.

Come sapete, questa raccolta settimanale ha per protagonisti i frutti della terra (verdure, frutta, fiori, cereali) ed è nata da un’idea di  KALYN nel 2005.  HAALO ha continuato con l'edizione inglese (tutte le raccolte settimanali QUI) e BRII con l'edizione italiana (tutte le raccolte settimanali QUI). Ogni settimana un blog ospita “il raccolto” e lo condivide in un successivo post ricco di idee e ricette la settimana dopo.

Buon we a tutti, un abbraccio :)