Quanti modi di fare e rifare il tiramisù

6 gennaio 2013

Ciao amici, oggi festeggiamo l'Epifania nella cucina di LALY e prepariamo un golosissimo tiramisù!

La ricetta di Laly, che trovate QUI, è davvero molto buona, l'aggiunta della panna rende la crema estremamente soffice! Io comunque ho fatto un mix fra la mia ricetta classica e la sua. 

Ecco come ho preparato il

TIRAMISU'

1 uovo e 1 tuorlo

3 cucchiai di zucchero

250 g di mascarpone

2 tazzine di caffé

2 cucchiai di cognac

150 ml di panna

biscotti pavesini

cacao amaro per decorare

Montate a spuma i tuorli con lo zucchero, unite poi il mascarpone continuando a montare. Montate separatamente la chiara a neve e la panna, quindi unite prima l'albume e poi la panna al composto di mascarpone, facendo attenzione a non smontare il tutto. Versate il caffé caldo in una terrina, unite il liquore e fate raffreddare. Bagnate poi in questa salsa i pavesini e distribuitene un po' sul fondo di quattro coppe. Mettete un po' di crema di mascarpone; fate un altro strato di biscotti e terminate con la crema. Decorate con ciuffetti di crema e cacao amaro. Rinfrescate prima di servire.

Grazie alle mie amiche dei quanti per aver cucinato con me, grazie a Laly che ci ha ospitato e grazie soprattutto alla nostra Cuochina! Ci rivediamo tutti il 6 febbraio nella cucina di MARIKA.

A più tardi :)