Una piccola crostata per un fine importante!

27 settembre 2013

Ciao a tutti. Finalmente week end: ormai lo aspetto come se fossi al lavoro da sempre e non mi fossi fatta un mese di vacanze.... povera donna!!!!

Stasera voglio parlarvi di una bella iniziativa: qualche giorno fa ho ricevuto una mail di VIRGINIA che mi invitava a partecipare al nuovo progetto Mondo Mlal. L'anno passato la raccolta riguardava il pane, quest'anno invece i cereali. Mandando una ricetta si aiuta l'ONG MONDO MLAL (cliccate QUI per avere tutte le informazioni) ad andare avanti con la campagna "Io non mangio da solo", un’insieme di progetti volti ad assicurare un’alimentazione adeguata al neonato e alla sua mamma, promuovere la distribuzione di almeno un pasto al giorno nelle scuole per centinaia di comunità di America Latina e Africa, sostenere programmi di sicurezza alimentare, di accesso all’acqua potabile e di gestione delle risorse naturali. Con le ricette pervenute verranno fatti un calendario e un’agenda per il 2014, la cui vendita andrà interamente a finanziare i programmi della campagna "Io non mangio da solo".

Se volete partecipare anche voi, QUI ci sono le regolette.

La mia ricetta è un dolce che sa proprio d'autunno, delicato e molto profumato.

CROSTATINE ALLA FARINA DI RISO CON MARMELLATA DI CACHI

per la frolla

125 g di farina di riso

70 g di fumetto di mais

3 cucchiai di cacao amaro

110 g di burro

95 g di zucchero a velo

2 g di lievito in polvere

70 g di tuorlo

per la marmellata di cachi 
500 g di cachi
250 g di zucchero
1/2 bacca di vaniglia
1 cucchiaio di cognac

zucchero a velo per decorare

Preparate la marmellata: pulite bene i cachi con un panno asciutto, quindi togliete i piccioli e tagliateli in quattro, asportate tutta la polpa, eliminate semi e filamenti e raccogliete il succo in una ciotola.Passate la polpa al passaverdure, quindi mettetela in pentola con lo zucchero, il succo, la bacca di vaniglia e fate cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata. Unite il cognac e fate intiepidire.

Preparate la frolla lavorando il burro morbido e lo zucchero. Unite poi i tuorli, il lievito, le farine setacciate e il cacao. Formate una palla e fatela riposare in frigo. Dopo una mezz'ora, stendete e foderate 4 formine per crostate. Riempite con la marmellata, dopo aver tolto la bacca di vaniglia, e fate cuocere a 180° per 30-35 minuti. Servite spolverato di zucchero a velo.

Naturalmente potete preparare la marmellata in quantità maggiore, in questo caso invasatela calda e capovolgete i barattoli ben chiusi fino a completo raffreddamento. 

Stasera non riesco a passare da voi e nel we sono impegnata con i miei cugini. Un abbraccio a tutti e passate un bel fine settimana, bacissimi :)