Muffin allo yogurt, semplici semplici!

27 maggio 2013

Ciao amici, tutto sommato il lunedì è stato meno peggio del previsto, ma in compenso il cielo è grigio da paura e quindi sarà un pessimo martedì :(

Consoliamo con un dolcetto semplice e coccoloso.

MUFFIN CON YOGURT E PANNA

80 g di burro morbido

50 g di zucchero

150 ml di yogurt

4 cucchiai di panna fresca

1 uovo

200 g di farina 00

½ bustina di lievito vanigliato per dolci

1 arancia e 1 limone non trattati

zucchero a velo

Montate il burro con le fruste aggiungendo poco a poco lo zucchero, fino ad avere una crema soffice. Incorporate l'uovo, sbattendo sempre con le fruste. Setacciate la farina con il lievito e unitela al burro con lo yogurt e la panna, mescolando sempre con le fruste. Aggiungete infine le scorze di arancia e limone grattate. Riempite con l'impasto le formine da muffin imburrate e infarinate, fino a metà della loro capacità. Infornate a 180° per circa 15 minuti. Fateli raffreddare su una gratella, quindi sformateli e serviteli cosparsi di zucchero a velo.

Con questa dose ho preparato 12 muffin, che sono durati, come si dice, da Natale a Santo Stefano! La ricetta viene da un pizzino che sembra stampato da un blog. Se qualcuno si riconosce, me lo dica e sarò lieta di mettere il link a questa pagina.

Mando la ricetta alla mia cara amica ARTU' per il suo blog-compleanno e la sua festa. Se vi va di partecipare, cliccate QUI.

Passo da voi, un abbraccio.