Un saluto prima del weekend

10 gennaio 2013

Ciao amici, vi lascio un post veloce ma devo lasciarvelo, perché nel we sarò a Torino dai miei cugini e quindi non ci sentiremo. Il tentativo di rendere abitabile lo studio ha prodotto che ho respirato troppa polvere e tornando a casa avevo i bronchi in ribellione aperta e i polmoni in cerca di aria :(

Adesso mi sono ripresa e spero di dormire tranquilla.

Allora ricettina di stasera, un bel pesce al forno, saporito e leggero!

ROMBO CON CARCIOFI E PATATE AL TIMO LIMONE

4 filetti di rombo puliti e spellati

2 carciofi

2 patate

qualche rametto di timo limone

1 limone

vino bianco secco (pinot grigio o vermentino)

olio, sale, pepe bianco

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili con la mandolina; pulite i carciofi e tagliateli a spicchi sottili immergendoli in acqua e limone affinché non anneriscano. Insaporite i filetti di pesce con sale e pepe. Ungete una pirofila di olio, disponetevi le patate e i carciofi, salate e pepate, quindi mettete i filetti di rombo, cospargete con le foglioline di timo limone, ungete con poco olio, spruzzate con il vino e infornate a 180° per 20 minuti circa. Prima di togliere dal forno provate la cottura delle verdure con uno stecchino, ma se saranno sottili il tempo sarà sufficiente.

Ora sulle note di Zucchero (sto ascoltando "La sesion cubana") passo da voi, non dimenticate l'ultimo appuntamento con la cucina regionale lunedì mattina, vi stupiremo con effetti speciali :D 

Baci, buon we a tutti!