La melagrana e il contest di Martina

4 gennaio 2013

Ciao cari amici, ieri sono andata al lavoro, ma adesso ho intenzione di godermi questi ultimi tre giorni di vacanza: già stamattina mi sono alzata tardissimo :)

Qualche giorno fa mi sono accorta che la mia carissima amica MARTINA ha lanciato un contest di piatti dolci e salati con la melagrana e io avevo lì una ricettina pronta, come ci fossimo sentite a distanza...

Perciò eccomi pronta a partecipare! 

 

LONZA DI MAIALE ALLA MELAGRANA

500 g di lonza

½ bicchiere di vino bianco secco

1 melagrana

qualche rametto di timo

1 cespo di indivia belga

panna liquida

pepe rosa

olio, sale

Rosolate la lonza nell'olio a fuoco alto, quindi sfumatela con poco vino e quando sarà evaporato unite il succo della melagrana e i rametti di timo. Portate a cottura e al termine salate. Togliete l'arrosto dalla casseruola, fasciatelo con carta d'alluminio e lasciatelo riposare. Saltate in una padella con poco olio l'indivia tagliata a listerelle, salate, unite qualche cucchiaio di panna e fate consumare. Affettate l'arrosto e servitelo con il suo sughetto, l'indivia e qualche grano di pepe rosa sbriciolato.

 Adesso non riesco a passare da voi, ci sentiamo prestissimo però, un abbraccio!