Rosso e oro: it's Christmas' time

20 dicembre 2012

Ciao a tutti, eccomi sono tornata. Martedì sera sono andata a vedere "Colazione da Tiffany".
La storia la conoscete tutti, nella commedia per il teatro però si segue più fedelmente il romanzo di Truman Capote e quindi non c'è l'happy end del film. Sapevo che era così, ma sono uscita lo stesso con tanta malinconia al fianco. Comunque bravi attori e bella scenografia. E Francesca Inaudi è davvero adatta al ruolo di Holly, come dire che non mi ha fatto rimpiangere la mitica Audrey. 

Vi posto uno dei miei esperimenti culinari di domenica in rosso e oro, di nuovo, per il contest di CINZIA e VALENTINA.

POLLO IN GELATINA DI MELAGRANA

2 melagrane

1 cubetto di gelatina

200 g di petto di pollo

100 g di salsiccia di pollo

2 foglie d'alloro

½ bicchiere di vino bianco secco

olio

sale profumato alle erbe

Spremete una melagrana e sgranate l'altra. Preparate ½ l di gelatina, sostituendo parte dell'acqua con 70 g di succo di melagrana. Versatene un dito sul fondo di 4 stampini usa e getta e mettete in frigo a rassodare. Tagliate il petto di pollo a striscette e sbriciolate la salsiccia, fate saltare il tutto con poco olio e l'alloro in una padella antiaderente. Quando la carne sarà colorita, sfumate con il vino e fate evaporare. Portate a cottura e alla fine regolate il sale. Quando si sarà raffreddato, disponete la carne negli stampini, ricoprite con la gelatina rimasta e lasciate rassodare bene. Sformate nei piatti di servizio, decorate con i chicchi di melagrana e servite.

Per una delle poche della mia vita a guardare queste foto e a risentirmi il sapore della gelatina alla melagrana in bocca, mi sento soddisfatta! La ricetta è un'interpretazione dalla "Cucina Italiana".

Ciao amici, ricordate l'appuntamento con la cucina regionale, per domani mattina ;)
Baci, a presto.