Un altra ricetta in rosa

15 aprile 2012

Ciao amici, come state? Io sto vivendo sull'onda della partecipazione alla raccolta CIBO E REGIONI, mi sono divertita tantissimo, e se penso che questa cosa andrà avanti, non posso che esserne felice. 

Venerdì sera sono andata a vedere "Posti in piedi in Paradiso", l'ultimo film di Carlo Verdone. Non mi sono divertita particolarmente, però ho passato la serata. Come dire che è un film senza particolare spinte, si lascia guardare. Ieri sera invece sono andata a teatro a vedere un lavoro di e con Franca Valeri. Mi è piaciuto così tanto che devo leggere sull'abbonamento come si intitola se no non lo ricordo :( "Non tutto è risolto", questo il titolo. Sarà che la Valeri pronuncia male le parole, evidentemente la vecchiaia le ha fatto un brutto scherzo, sarà che ha sempre avuto un umorismo che non mi è mai piaciuto molto, insomma che, ve lo devo proprio dire, ad un certo punto mi sono addormentata :(((((( Per fortuna non russo e comunque è stato un attimo, ma quando a teatro mi succede così, esco seccatissima, come se mi avessero rubato qualcosa, impoverita anziché arricchita da quello che ho visto. Speriamo che il prossimo spettacolo sia meglio.

Oggi ho cucinato un po', ma non sono particolarmente soddisfatta neanche di questo. Speravo di fare meglio. Oh che donna noiosa sto diventando. Probabilmente avrei bisogno di vacanze, invece non andrò dalla mia amica a Lecco, impossibile, troppi impegni al lavoro :(((((

Basta, passo alla ricetta, rosa, per il contest di CINZIA e VALENTINA

MEDAGLIONI DI PROSCIUTTO CON COMPOSTA DI MELE AL PASSITO

300 g di prosciutto cotto tagliato spesso

2 mele granny smith

½ bicchiere di prosecco

qualche cucchiaio di passito di Pantelleria

1 noce di burro

Tagliate la mele a dadini; scaldate il prosecco e quando sarà quasi a bollore unite le mele e fatele cuocere per circa 5-7 minuti finché saranno tenere, ma non sfatte. Scolatele e tenete il succo di cottura. Con l'aiuto di un coppapasta tagliate il prosciutto a rosette e saltatelo in padella senza condimenti. Tenetelo da parte al caldo e nella stessa padella mettete il succo delle mele e il passito. Fate ridurre un po' quindi unite il burro e, quando sarà sciolto, riscaldatevi le mele. Servite le rosette di prosciutto accompagnate dalle mele.

Come avete potuto leggere non ho usato sale, il prosciutto è già saporito e volevo che si sentisse bene l'asprigno della mela verde.

Adesso vengo un po' a curiosare nei vostri blog, ci sentiamo presto. Buona serata :D