Ultima lezione a medicina!

4 aprile 2012

Ciao a tutti. Sono reduce dall'ultima lezione a Medicina. Non l'ho fatta lunedì, per uno scambio con il mio collega, ma oggi appunto. Ed è finita con un applauso scrosciante  e un sottofondo di "Brava Prof" che a momenti mi metto a piangere.
Li ho guardati i miei alunni cercando i loro occhi e ricordando quello che EMILY ha scritto di me. Spero solo che tanto sforzo produca dei buoni esami.

Comunque sono gasata, quasi come avessi vinto un contest...per fortuna, perché lì non c'è proprio niente da fare.

Però clickate QUI, c'è una piccola sorpresa. 

Adesso una ricettina. E ancora una cosa che ho preparato per il pranzo con CARLA.

FRITTATA DI CARCIOFI ALLA LIGURE

4 carciofi

4 uova

1 panino

1 scalogno

qualche rametto di maggiorana

1 manciata di parmigiano grattato

olio, sale, latte

Pulite e tagliate a fettine sottili i carciofi, mettendoli a bagno in acqua e limone perché non anneriscano. Affettate lo scalogno e fatelo colorire nell'olio, quindi unite i carciofi e portate a cottura unendo poca acqua (o brodo vegetale). Regolate il sale. Quando saranno cotti, versate nella padella le uova battute con il grana, la maggiorana tritata, la mollica del panino bagnata nel latte e strizzata e un pizzico di sale. Rimescolate per far amalgamare il tutto, poi fate cuocere finché si sarà formata una crosticina, girate la frittata e cuocete dall'altro lato. Potete servire sia caldo che freddo.

A Pasqua sarò a casa, dopo forse vado a trovare la mia amica Pinu a Lecco, vi farò sapere, se qualche blogger è di quelle parti, ci possiamo incontrare.

Adesso vengo a vedere i vostri post. A presto baci :)