Domenica a Milano

4 dicembre 2011

Oggi ESSENZA IN CUCINA e ARBANELLA DI BASILICO si sono incontrate a Milano!

Che bella giornata abbiamo passato, non abbiamo smesso un secondo di parlare, ci siamo raccontate fino allo sfinimento, come se dovessimo recuperare tutto il tempo in cui non ci conoscevamo. Ci siamo viste in Centrale, siamo andate a prendere un aperitivo, abbiamo passeggiato fino a che siamo andate a pranzo da DON LISANDER dove Cinzia ha preso un'insalata di gamberi e io l'ossobuco con il risotto giallo. Poi ancora a passeggio e una bella caccia di DVD da Feltrinelli e sempre a parlare, dal blog, alle vacanze, alle nostre famiglie, al lavoro, alle rotture di scatole e alle cose belle, solo il treno ci ha fatto smettere. A Milano il tempo era buono, si stava bene e avevano appena addobbato e acceso l'albero e le luci di Natale.

E così oggi ho incontrato il sorriso tenero e aperto di Cinzia, e gli occhi che cela dietro occhialini molto professionali, ma sono specchio del "suo autentico cuore di bergamasca".

Allora ho deciso di celebrare la giornata con una ricetta per il contest di ARTU' e STEFANIA, che si sono incontrate e si sono scoperte amiche: che bella cosa il blog quando unisce le persone in una passione particolare come la cucina ma che in qualche caso spazia ad altri interessi e lega guadagnando in giorni di frequentazione quello che normalmente le amicizie impiegano tempo a costruire.

RISOTTO CON CACHI, MELE E SALE ALLA LAVANDA

280 g di riso Carnaroli

3 cachi

1 mela golden

2 cipollotti

brodo vegetale

timo fresco

qualche gheriglio di noce

olio, sale alla lavanda

Fate rosolare i cipollotti affettati finemente nell'olio, poi unite il riso e fate tostare, quindi portate a cottura con il brodo necessario. A cinque minuti dalla fine della cottura unite i cachi spellati e sminuzzati, la mele pulita e tagliata a tocchetti e delle foglioline di timo. Tenete all'onda. Alla fine profumate con il sale alla lavanda e decorate con i gherigli tritati grossolanamente.

Il sale alla lavanda che ho usato, l'ho comprato in Germania questa estate, e oltre alla lavanda contiene anice, coriandolo, paprika, zenzero e santoreggia: una festa di profumi.

Domani è lunedì, ho lezione mattino e pomeriggio, quando entrerò nella mia stanza ci saranno le pile di pratiche ricresciute selvagge come un albero dopo la potatura, dovrò correre...ma poi mi mangerò un bel biscottino preparato da Cinzia e il sole tornerà a splendere :)

A presto amici, baci a tutti, buona serata :D