Ancora pasta!

12 dicembre 2011

Ciao a tutti. Ho letto al volo i vostri commenti e mi sono venute le lacrime agli occhi, già qualcuna di voi mi ha scritto che mi sente giù di tono: è vero, il Natale mi fa questo effetto. Io lo aspetto, vorrei fare tante belle cose, se non altro andarmene in giro a curiosare nei mercatini e nei negozi e ogni anno in realtà ho sempre meno tempo. Anche quest'anno sono oppressa dalle lezioni, non respiro proprio e arriverò al 24 che non me ne sarò nemmeno resa conto. Ieri sera non riuscivo a lavorare con internet a casa e quindi il post di ieri l'ho pubblicato stamattina e adesso posto quello di oggi. Oggi, che è il malefico LUNEDI' di m... che influenzerà tutta la settimana, come al solito non ne ho imbroccata una manco per sbaglio. Non vedo l'ora di rifugiarmi in una benefica nanna! Ma il tempo mi passa fra le dita, io vorrei fermarlo solo un po', solo quello che mi consentirebbe di accarezzare il Natale e non di viverlo come la conta dei posti rimasti vuoti a tavola.... Sapete quale è stato il Natale più bello della mia vita da adulta? 1995, Sudafrica, Parco Kruger, un gelato a pranzo, una cena modesta, tanti animali da fotografare e tanti sconosciuti per compagni di viaggio, i ricordi tanto lontani che non mi hanno nemmeno raggiunto, ecco, la pace dell'anima, niente ruoli, non dovevo essere felice per forza, ho tolto la maschera, ero Carla e oltre il mio nome non c'era niente.

Scusatemi se mi sono sfogata un po' con voi, con qualcuno dovevo pur farlo, e chi meglio di chi mi ascolta e mi legge ogni giorno e ha le mie stesse ansie e le stesse preoccupazioni, perché quelli che mi leggono, mi somigliano altrimenti non mi leggerebbero con tanta assiduità.

Basta è il momento della ricetta. L'ultima per ATMOSFERA ITALIANA e via con un'altra PASTA, cucinata ieri veloce e saporita, quasi piatto unico.

MACCHERONI CON ZUCCA E LENTICCHIE

280 g di maccheroni

2 cipollotti freschi

250 g di lenticchie in scatola

150 g di zucca pulita e ammorbidita al MO

1 spicchio d'aglio

timo fresco

olio, sale

Fate colorire nell'olio lo spicchio d'aglio e il cipollotto affettato fine. Scolate le lenticchie e fatele insaporire con la zucca nel soffritto. Aggiungete le foglie di timo. Fate lessare la pasta, scolatela e padellatela nel sugo, unendo qualche cucchiaio d'acqua di cottura se fosse troppo asciutto. A piacere unite un giro d'olio a crudo.

Non passo da voi amici, scusatemi, ma ho ancora mille cose da fare, prima di andare a casa. Vi abbraccio e spero che domani sia un altro giorno. Baci a tutti.