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Dolcetto light

22 giugno 2011

Ciao a tutti. Oggi con la scusa dello sciopero non sono andata a lavorare e ho potuto fare un po' di cose in vista della partenza. Sono andata in centro a piedi e tornata a piedi. Circa 5 chilometri: l'andata in discesa e il ritorno in salita! Ma mi sento benissimo, ho scaricato un po' di tensione e ci sono in giro pacchettini pro-viaggio!!!!

E allora in quest'atmosfera così tranquilla e vacanziera (domani vado a Lecco dalla mia amica Pinuccia, anche se solo per due giorni!) vi posto una ricetta leggera e dolcissima, versione light di una crema alla panna.

E siccome la ricetta è così light da volare la mando a ZIA TOPOLINDA per il suo contest.




Ecco qui :)

COPPA ALLE PESCHE

200 g di formaggio tipo philadelphia light
200 g di yogurt alla pesca
4 pesche gialle
1 pesca tabacchiera

Lavorate il formaggio con una spatola finché diventerà cremoso, poi unitelo allo yogurt sempre mescolando. Passate al mixer le pesche gialle e suddividete in 4 coppe trasparenti. Distribuitevi sopra la crema di formaggio e yogurt e decorate infine con qualche fetta di pesca tabacchiera.




Quando l'ho preparata qualche sera fa mi sono concessa un tocco di golosità rappresentato dalla marmellata di mele, pesche e cacao con cui ho decorato.
Mi sembra di ricordare che ho scopiazzato questa marmellata in internet, ma proprio non ho idea di dove e come. Comunque la ricetta è questa.


MARMELLATA DI MELE E PESCHE AL CACAO

650 g di pesche gialle
350 g di mele golden
400 g di zucchero
25 g di amaretti sbriciolati
70 g di noci spezzettate
20 g di cacao amaro

Riunite tutti gli ingredienti in una pentola con il fondo spesso e portate a bollore. Cuocete per 15-20 minuti. Passate tutto al mixer e invasate. Capovolgete i barattoli fino a completo raffreddamento.
Il peso della frutta è al netto degli scarti.


La marmellata non è light e quindi questa non fa parte della ricetta per il contest, anche perché come ho detto non è mia, l'ho rifatta pari pari così come l'ho letta.

Allora ciao, ci sentiamo domenica o lunedì. Baci a tutti!

 

4 commenti:

  1. questo dolcetto light è strepitoso e quella marmellata devo farla assolutissimamente. Baciotti e buon weekend

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  2. Un buon mix di ingredienti! buon fine settimana, Valentina

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  3. arghhhh, ho visto questo post solo stamattina!! e tu ora sei a Lecco, soli 40 minuti da me! Noooo! che peccato non esserci messe d'accordo, sarei venuta volentieri a conoscerti e prenderci un caffé sul lungolago... senza interferire troppo con l'incontro con la tua amica eh!
    Ma sarà per una prossima, son certa che verrà ;)
    bacione a presto!

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  4. Che bel dolcino, e la marmellata, anche se la ricetta non è tua, è super, e poi comunque l'hai fatta tu e quindi.....
    Come dicevo nel commento prima il ferro mi reclama devo andare, uffa!
    Alla prossima pausa mi vedo le ultime ricette che mi mancano
    silts sveiciens
    L'altra

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