Uno scherzo goloso

12 luglio 2011

Oggi è cominciato male e sta continuando peggio :(

Che rottura di tutto quello che si può rompere!!!!

Scusatemi, ma quando ci vuole, ci vuole.

Non vi sto a raccontare perché, non vi dico se è peggio al lavoro o a casa, perché non lo so neanche io, ma vedo il 1° agosto come un miraggio lontano e meraviglioso....

Dai, ora vi posto l'esperimento di domenica con cui ho riunito nel piatto "seppie e piselli" e "piselli e prosciutto".

 Guardate qui

Ora la ricetta, nella quale ho usato i totani che preferisco, per sapore e tenerezza, alle seppie.

SCHERZO DI TOTANI E PISELLI AL PROSCIUTTO

340 g di totani puliti

150 g di piselli sgranati

80 g di prosciutto crudo

60 g di patate già lessate

timo fresco

olio, sale, pepe

Lessate i piselli in acqua salata, scolateli e passateli al mixer con la patata e 1 cucchiaio d'olio. Dovrete ottenere una crema morbida (se occorre unite dell'acqua di cottura). Regolate il sale e pepate. Scottate i totani tagliati ad anello con poco olio, un pizzico di sale e qualche rametto di timo.  Mettete nei piatti la crema di piselli, disponetevi sopra i totani e decorate con il prosciutto. Spolverate di pepe bianco e servite.

Che ve ne pare? Sono così orgogliosa dell'esperimento che lo mando al contest di ABOUT FOOD e CASSANDRA

E lo mando anche a MAMMAZAN per la sua raccolta

Adesso torno alle rotture per vedere se riesco ad aggiustare qualcosa...

A domani!