Un classico destrutturato

19 giugno 2011

Ciao! La cena è andata benissimo!!!

Ve la racconterò un po' per volta perché ho preparato ad hoc una serie di ricette che posso mandare ai contest che sono in giro in questo momento :)

Oggi poi sono andata a trovare un collega che è andato in pensione e via un'altra mangiata....

Da domani solo verdure per una settimana :(

Intanto vi posto la mia caprese destrutturata che mando al contest di MINU'

INSALATA CAPRESE

200 g di mozzarella di bufala

130 g di crescenza

300 g di ciliegini

un ciuffetto di basilico

olio EVO, sale

Frullate la mozzarella con la crescenza e 2 cucchiai di olio. Regolate il sale. Riempite dei bicchierini monoporzione fino a metà con questo composto. Frullate al mixer i pomodorini, salate e unite 2 cucchiai di olio. Versate nei bicchierini e fate rinfrescare. Decorate con delle foglioline di basilico, prima di servire.

E' fresca e buonissima: molto molto estiva!

Ora già vi saluto perché ho ancora un bel po' di cose da riordinare.

Ciao a tutti amici vecchi e nuovi, buona serata, un abbraccio e bacissimi :D