Un altro bicchierino

21 giugno 2011

Ciao amici! Ho una stracchite addosso, che me ne sarei rimasta volentieri a casa sul divano a finire il libro che sto leggendo. Invece sono pure venuta al lavoro con il bus, perché dovevo passare dall'amministratore a sganciare. Quindi sono anche un po' di cattivo umore :(

Dovrei lanciare un sondaggio: che rapporto avete con l'amministratore del vostro condominio? Io, pessimo con il mio, ritengo che faccia il minimo indispensabile e anche meno...ma forse sono tutti uguali!

Consoliamoci con un altro bicchierino che naturalmente mando al contest di MINU'

CREMA DI PISELLI CON JULIENNE DI VERDURE

300 g di piselli già puliti

4 carote piccole

4 zucchine piccole

2 cipollotti

2 rametti di menta

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaio di aceto di mele

olio, sale

Cuocete i piselli in acqua bollente salata, finché saranno tenerissimi, poi passateli al mixer per ottenere una crema morbida. Se è necessario, unite qualche cucchiaio di latte. Regolate il sale e, a piacere, unite una macinata di pepe bianco. Tagliate a julienne carote, zucchine e cipollotti. Scaldate una noce di burro in una casseruola e unite le carote e i cipollotti; fate andare per 5 minuti, poi unite le zucchine e portate a cottura. Quando saranno quasi pronte (devono comunque restare croccanti), unite sale, zucchero e aceto. Distribuite il purè di piselli nei bicchierini, mettete sopra le verdurine e decorate con qualche foglia di menta. Servite tiepido.

Eccoli qua, saporiti e leggeri. Voglio proprio fare i complimenti a Minù per aver avuto questa bell'idea di un contest sui bicchierini: li trovo affascinanti. E così avremo anche tante ricette da consultare.

Ora vi lascio, il dovere mi chiama.

Baci e a presto :)