Mafaldine al tonno per LIGHT & TASTY

 

 

 

19 ottobre 2026

 

Oggi torna LIGHT & TASTY e si dedica alla pasta per ricordare che il 25 ottobre si celebra la giornata mondiale di questo prezioso alimento, conosciuto e apprezzato ovunque. La pasta è nata in Cina, dove i primi noodles sono comparsi circa 4000 anni fa; anche nel bacino del Mediterraneo era presente, presso i Greci prima e i Romani poi, e qui è rimasta diventando uno degli emblemi del nostro paese, nel quale ogni regione vanta formati, condimenti e tradizioni ineguagliabili!

Queste sono le nostre proposte, sempre con un occhio al gustoso e leggero 😄

Carla: mafaldine tonno e olive

Catia: conchiglioni ripieni gratinati   

Claudia: pasta con cicoria e pomodoro 

Daniela: pennette alle lenticchie rosse con pesto di pistacchi 

Elena: pasta e fagioli con l’occhio  

Milena: orecchiette zucca e porcini  

 

 

 

Ecco le mie amatissime mafaldine condite con uno stuzzicante sughetto di tonno e olive al forno, proveniente dritto dritto dalla cucina di nonna, che però utilizzava il tonno sott'olio, ma io ho "alleggerito"!!!

 

 

 

MAFALDINE TONNO E OLIVE

 

320 g di mafaldine

400 g di polpa pronta

250 g di filetti di tonno al natutale

100 g di olive nere al forno

1 cipolla

1 mazzetto di basilico

olio EVO, sale

 

Preparate il sugo facendo colorire con olio la cipolla pulita e tritata, unite la salsa e fate insaporire; quindi, aggiungete il tonno, scolato dal liquido di conservazione e sminuzzato, e le olive snocciolate e tritate grossolanamente. Fate cuocere a fiamma bassa, coperto, finché il sugo si sarà addensato. Alla fine, unite le foglioline di basilico spezzettate. Lessate le mafaldine al dente, scolatele e conditele con il sugo preparato.

 

 

Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!