Fave catalogna e pecorino per LIGHT & TASTY

 

28 aprile 2026

Con un piccolo ritardo siamo arrivate anche questa settimana e oggi per LIGHT & TASTY cuciniamo con i legumi!

Carla: padellata di fave e catalogna con pecorino sardo

Catia: dahl di lenticchie light

Claudia: panini verdi di piselli 

Daniela: insalata di lenticchie e piselli con peperone e pomodori  

Elena: la mia pasta e fagioli 

Milena: mix di legumi e cereali con verdure e pinoli tostati  

 

 

 

Ecco un mix che mi piace moltissimo, perché le fave sono legumi che incontrano il mio pieno consenso. Qui, abbinate alle erbe amare, loro che sono dolci e gentili, creano un insieme perfetto, e il pecorino completa con decisione il piatto. Provate, vi piacerà!

 

 

 

PADELLATA DI FAVE E CATALOGNA CON PECORINO SARDO

 

300 g di fave fresche sgranate

400 g di catalogna

120 g di pecorino sardo semistagionato

olio EVO, sale

 

Pulite la catalogna e tagliatela a tronchetti; sbollentate le fave in acqua bollente per un paio di minuti e privatele della pellicina; tagliate il pecorino a lamelle. Scaldate 1 cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e cuocetevi la catalogna, fino a che sarà morbida, regolate il sale. Riunite in una ciotola di servizio la catalogna e le fave, condite con un filo d’olio e servite con le lamelle di pecorino. 

Torniamo il prossimo lunedì, buona settimana!