Barchette di peperoni per LIGHT & TASTY

 

9 giugno 2025

L'uscita di LIGHT & TASTY è dedicata ai colori dell'estate!

 

Carla: barchette di peperoni gialli con mollica e olive 

Catia: sciroppo di fiori di sambuco    

Claudia: gamberi al limone e limoncello 

Daniela: melone con yogurt, muesli croccante e semi misti 

Elena: peperoni arrosto con feta e mandorle 

Milena: insalata di pesche, albicocche, rucola e feta  

 

 

 

 

Una ricettina facile facile e molto appetitosa con uno dei colori dell'estate che preferisco e cioè il giallo!

Per la cronaca e per chi ha letto delle mie scombinatezze nella scorsa uscita, ho trovato la spuma che è stata postata sempre per LIGHT & TASTY, se vi va di vedere di cosa si tratta, la trovate QUI 😁

 

 

 

 BARCHETTE DI PEPERONI GIALLI CON MOLLICA E OLIVE

 

2 peperoni gialli

2 fette di pane integrale o ai cereali

4 rametti di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

10 olive denocciolate (verdi o nere o anche mix)

olio EVO, sale, pepe bianco

 

Dividete i peperoni ognuno in 4 falde, eliminando semi e filamenti. Sistemateli in una pirofila unta d’olio, salate e pepate leggermente. Eliminate la crosta alle fette di pane e frullatele nel mixer, con l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete le olive a pezzetti e mescolate bene. Distribuite il composto nelle falde di peperone, bagnate con un filo d’olio, versate nella teglia 5-6 cucchiai d’acqua, senza bagnare direttamente i peperoni, e cuocete in forno caldo a 180° per 40-45 minuti. Servite caldo o a temperatura ambiente.

 

 

 

Torniamo martedì 17, aspettateci e buona settimana a tutti!