Pagine

Sformatino alle carote per LIGHT & TASTY

 

18 dicembre 2023
 
Ciao a tutti, siamo qui per l'appuntamento di LIGHT & TASTY dedicato alle ricette per Capodanno, perché a quello stiamo già pensando 😄, e per salutarci  prima della pausa per le feste.

 
 

 
Uno sformatino leggero, che va bene anche nelle cene in piedi, perché è morbidissimo e si può usare la sola forchetta per mangiarlo. Potete anche usare stampini più piccoli, per farlo grande come un bocconcino gustosissimo: in questo caso fate attenzione alla cottura, potrebbero bastare 15 minuti, fate la prova stecchino come per i dolci!
 
 

 
SFORMATINO ALLE CAROTE
 
300 g di carote
50 g di amido di mais
300 ml di latte
1 cipollotto
20 g di burro
80 g di parmigiano grattato
20 g di pecorino romano grattato
2 uova
2-3 rametti di timo
olio EVO, sale, pepe
1 manciata di pangrattato
 
Pulite e tagliate a dadini le carote, lessatele, scolatele e frullatele. Tritate il cipollotto e rosolatelo con l’olio per circa 5 minuti con qualche foglia di timo, unite la crema di carote e regolate sale e pepe. In un pentolino scaldate il latte, unite l’amido di mais e fatelo sciogliere. Dovrete ottenere una salsa densa cui aggiungerete la crema di carote, le uova battute leggermente, parmigiano e pecorino. Imburrate degli stampini di alluminio usa e getta, spolverizzateli con pangrattato e riempite con il composto di carote. Infornate a 180° per 25-30 minuti. Servite tiepido.
 
 

 
Torniamo l'8 gennaio, buone feste a tutti!
 
 
immagine dal web
 

9 commenti:

  1. Adoro le carote 😋!. Grazie Carla, tanti tanti auguri anche a te di buone feste 😘

    RispondiElimina
  2. Originali con le carote, grazie cara!!!

    RispondiElimina
  3. Adoro gli sformati monoporzione, piacciono sempre a tutti e fanno bella figura. Un abbraccio, buona settimana e tanti auguri di buone feste a te e famiglia

    RispondiElimina
  4. Che buoni, mi segno subito la ricetta... So già a chi farla fare .
    Un saluto e buone feste 😘

    RispondiElimina
  5. Ma che bontà 😋 mi piacciono davvero tanto. Un abbraccio e buone Feste 😘

    RispondiElimina
  6. Un ottimo contorno da porca figura!!! Tanti cari auguri di buone feste!

    RispondiElimina
  7. Hai proprio ragione: lo sformatino è un'idea non solo golosa ma anche pratica per un aperitivo in piedi. Mi piace molto la tua proposta :-).
    Tanti auguri di buone feste, Carla. Ti abbraccio stretta

    RispondiElimina
  8. Ma che bontà e che eleganza questi sformatini Carla!!! Buon Natale amica mia :-) un abbraccio grande

    RispondiElimina