Pizza speck e rosmarino per "il granaio"

 

 

21 ottobre 2021

 

Eccoci ad un altro goloso appuntamento con il granaio e vediamo subito cosa abbiamo preparato.

 

Carla: pizza speck e rosmarino 

Federica: bundtcake alle nocciole e pistacchi 

Sabrina: cookies alla zucca 

Simona: grissini barbarià stirati a mano con lievito madre 

Zeudi: pane integrale con noci e mirtilli rossi

 

 

PIZZA SPECK E ROSMARINO

 

500 g di farina manitoba

15 g di lievito di birra

300 g di mozzarella di bufala

100 g di speck

2 rametti di rosmarino

300 g di polpa di pomodoro

sale, olio EVO

1 cucchiaino di zucchero

 

Sbriciolate il lievito in due cucchiai d’acqua tiepida, unite lo zucchero e fate riposare qualche minuto. Impastate la farina con un pizzico di sale e circa 300 ml di acqua tiepida, unite il lievito e proseguite a lavorare fino ad avere una pasta liscia ed elastica. Mettete in una ciotola capiente, coprite con un panno e fate lievitare fino al raddoppio (2 ore circa). Stendete la pasta in una teglia foderata di carta forno, ricopritela con la salsa di pomodoro, la mozzarella a fette, bagnate con un filo d’olio, salate e infornate a 230° per 20 minuti circa. Distribuite lo speck e gli aghetti di rosmarino e infornate altri 5 minuti.

 

Torniamo fra 15 giorni, un abbraccio a tutti!