Involtini al prosciutto con gelatina al limone per IDEA MENU'

 

6 ottobre 2021

 

Ciao a tutti, oggi torna IDEA MENU' con un tema  molto simpatico: le ricette della tradizione, intendendo quelle delle nostre famiglie. Tutti abbiano ricette alle quali siamo affezionati e che in certe occasioni non possono proprio mancare. Ecco allora cosa abbiamo cucinato.

 

Antipasto qui: involtini al prosciutto con gelatina al limone 

Primo da Laura: lasagne con zucca e salsiccia 

Secondo da Paola: bocconcini di carne al pomodoro 

Dolce da Linda: buslan alla Nutella 

 

 

 

Gli involtini di prosciutto e insalata russa sono sempre stati sulla tavola di Natale della mia famiglia paterna, ma era una cosa così radicata che mia mamma l'ha importata nella sua e ovunque io passassi le feste questo piatto compariva sempre. Naturalmente anche mio zio, il fratello di mio papà, ha portato la tradizione nella famiglia della zia e secondo voi cosa mettiamo in tavola mia cugina ed io il giorno di Natale? E proprio nella versione che vi propongo, perché ai figli di Silvia la gelatina non piace e così a cubetti si può togliere tranquillamente. E Silvia prepara anche l'insalata russa, che le riesce benissimo!

 

 

INVOLTINI AL PROSCIUTTO CON GELATINA AL LIMONE (6p)

 

6 fette prosciutto cotto

300 g di insalata russa

25 g di gelatina in dado

4 cucchiai di succo di limone

500 ml di acqua

1 carota lessata

Preparate la gelatina, sciogliendo il dado nell’acqua bollente. Aggiungete il succo di limone, mescolate e versatela in un recipiente basso. Fate rassodare in frigo. Preparate intanto gli involtini riempiendo le fette di prosciutto con l’insalata russa e chiudendo bene. Disponete gli involtini nel piatto di portata, decorando con una fettina di carota che fisserete con un pizzico di maionese. Al momento di servire, tagliate a quadrotti la gelatina e decorate il piatto.

 

Torniamo fra 15 giorni, buona continuazione!