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Bocconcini di focaccia per "il granaio"




1 novembre 2018

Auguri a tutti! Siamo arrivati a novembre e oggi è festa, una festa che per me è importante perché in qualche modo introduce al periodo natalizio, del resto avrete notato che sono già comparsi panettoni a gogò nei negozi...

Da oggi viaggia con noi MONICA, mia carissima "compaesana" che accolgo con tanto affetto!




Ma ecco cosa abbiamo sfornato per questa giornata un po' particolare.






BOCCONCINI DI FOCACCIA    
  
300 g di farina 00
25 g di lievito di birra
½ cucchiaino di zucchero
12 pomodorini
1 mozzarella
1 grosso pizzico di origano
olio EVO, sale

Sbriciolate il lievito in una ciotola, unite lo zucchero e 100 ml di acqua tiepida e fate riposare 15 minuti. Nel frattempo setacciate la farina con 1 pizzicone di sale, poi unite il lievito e impastate fino ad avere un composto elastico e omogeneo. Coprite con un canovaccio e fate lievitare per almeno 1 ora. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, poi conditeli con olio, sale e origano. Tagliate la mozzarella a dadini. Lavorate la pasta pochi secondi quindi tagliate dei pezzetti che stenderete direttamente sul palmo della mano, farciteli con pomodorini e mozzarella e chiudete, sistemando i bocconcini negli stampi da muffin rivestiti di pirottini di carta. Ungete con un filo d’olio e fate lievitare per circa 20 minuti. Infornate a 200° per 20 minuti. 




Ciao a tutti, torniamo fra 15 giorni, un abbraccio grande 😍

9 commenti:

  1. Hanno un aspetto delizioso tesoro!!! Un paio li mangerei volentieri... Un paio per iniziare!!
    Un abbraccio grande

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  2. Wow che bocconcini deliziosi...davvero da assaggiare subito! Ti aspetto sul mio blog per una sorpresa ...un bacione!

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  3. Sono bellissimi Carla! E anche molto originali, perfetti per ogni occasione 😍

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  4. che incredibile idea, mi piacciono un sacco, gnam gnam!!!Baci Sabry

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  5. Cavolino che buoni questi bocconcini! Molto saporiti e particolari. Ciao Carla, buona festa anche a te

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  6. Buoni sia di bontà che d'aspetto da provare. Buona serata

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  7. Buoniiiii...perfetti per un buffet!!!
    Uno tira l'altro...

    Un abbraccio grande
    monica

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  8. Ma sono carinissimi e immagino la bontà!
    Mi segno questa ricetta per poterli provare.
    Un bacione

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