Tramezzini con bresaola e tonno per "Al km 0"

5 luglio 2018

Comincia a far caldo anche se qui è asciutto e quindi almeno alla sera e al mattino si respira e soprattutto di notte si dorme. Certo che la montagna con il suo verde e la sua quiete attira e perciò scappiamo via con la nostra rubrica Al km 0!

Ecco cosa abbiamo preparato per la nostra "fuga in montagna":

Colazione da Simona: plum-cake ricco con farina di mais e miglio

Pranzo da Sabrina: panini imbottiti con mix di semi (panini morbidi e veloci senza lievitazione) 

Merenda qui: tramezzini con bresaola e tonno 

Cena da Consuelo: polpette di verdure con lenticchie 

I miei tramezzini sono farciti con la bresaola, tipico prodotto valtellinese, che riempie però tutti i supermercati, tanto da far domandare quanta davvero ne arriverà dalla Valtellina... però visto che di km 0 si tratta ho messo anche il tonno, perché proprio del mare non riesco a fare a meno e quando non lo vedo per più di una settimana, mi prende una malinconia che devo almeno avere a portata di occhi un lago o un fiume, ma grandi, altrimenti non è cosa 😵

TRAMEZZINI CON BRESAOLA E TONNO   

4 fette di pane per tramezzini

40 g di bresaola

4 filetti di acciughe sott’olio

50 g di tonno al naturale sgocciolato

80 g di formaggio spalmabile

qualche foglia di songino

sale

Tritate la bresaola con le acciughe e il tonno, poi amalgamateli in una ciotola con il formaggio e il songino spezzettato. Regolate il sale. Posate sul piano di lavoro 2 fette di pane e distribuitevi il composto preparato, lasciando libero un bordo di 2 cm circa. Coprite con le fette di pane rimaste e premete bene i margini per chiudere i tramezzini, quindi avvolgeteli nella pellicola e rinfrescate per almeno 30 minuti in frigo. Prima di servire, togliete la pellicola e tagliateli a metà con un taglio obliquo. Servite subito. 

Appuntamento fra 15 giorni, a presto!