Treccia di pane al latte e alle noci e mejillones rellenos

31 maggio 2014

Ciao a tutti, oggi posto una ricetta di quelle che rimangono lì e non si sa se verranno mai pubblicate; aspettano pazienti, fiduciose che verrà prima o poi il loro momento, non si sciupano, non invecchiano, non vanno a male e quando compaiono sul blog sono belle e smaglianti come appena fatte ;)

Allora ecco la mia treccia con le noci!

PANE AL LATTE E NOCI

500 g di farina 0

270 g di latte intero

120 g di gherigli di noce

150 g di lievito madre

1 cucchiaino di miele

10 g di sale

Fate sciogliere il lievito in 70 g di latte tiepido e impastate con 100 g di farina. Formate un panetto, mettetelo in una ciotola, coprite con un telo e fate lievitare per un'ora circa. Trascorso questo tempo impastate il panetto con la farina rimasta setacciata, il miele, il sale, il latte rimasto e le noci spezzettate. Mettete in una ciotola unta d'olio e fate lievitare fino a raddoppio. A questo punto dividete l'impasto in tre parti, fate dei salsicciotti e intrecciateli. Disponete in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e lasciate lievitare fino a raddoppio. Quindi spennellate la superficie con poco latte e infornate a 180° per 50 minuti circa. Al termine della cottura, togliete dallo stampo e rimettete in forno spento finché non si raffredda.

 

E questa è la mia prima partecipazione a PANISSIMO, ospitato questo mese da SANDRA

da BARBARA per l'edizione internazionale

e dalla "GEMELLA POLACCA"   

Ma stasera voglio strafare ed ecco un'altra ricetta :)

Perché do inizio ad un'altra avventura, di quelle che piacciono tanto alla sottoscritta: ho l'opportunità di salire su un bus che girerà il mondo e curioserà nelle cucine altrui. Allora eccomi con il borsone pronto e un minimo di attrezzature che mi consentiranno di proporre ricette dei paesi che toccheremo.

L'idea è di  ARIANNA di ARCHITECT OF TASTE e SERENA di SFIZI E VIZI, cliccate QUI se volete unirvi a noi: siamo in Spagna!

La Spagna è sempre stata una meta desiderata per le vacanze, anche perché ci sono stata benissimo, ogni volta che ci sono andata. Quando ci sono andata da sola, mi sono trovata circondata dall'attenzione mai invandente, ma sempre gentile e cavalleresca, dei maschietti. Si sa che gli spagnoli hanno l'animo dell'hidalgo e sono tutti "Don Quijote" alle prese con Dulcinea, ma alla fine è un gran bel lasciarsi coccolare, quasi si offendono se non accetti la loro piccola attenzione ;)

Comunque avete presente un bar dove si va a tapear a Madrid, pieno di gente, con tutte le tapas lì in vista e le persone che si fanno i piattini, io che entro, un po' spaesata, che cerco di capire cosa devo fare, e il cameriere, dietro il bancone, che con una voce da basso, intendo dire calda e carezzevole, dice: Ola reina, que puedo hacer por ti? Si sono voltati tutti, fortunatamente ero molto abbronzata e non si è visto quanto sono arrossita, ma alla fine mi sono agganciata agli occhi scuri del mio bel cameriere, ho chiesto una Sangria e ho tapeato allegramente chiacchierando con lui. Manuel, che mi ha pure detto che sarebbe stato a mia disposizione per qualunque cosa avessi voluto..... Ma voi dite che lo trovo ancora se torno a Madrid?

Ho assaggiato tante cosine buone quel giorno, ma la tapa che ho gradito di più è questa.

MEJILLONES RELLENOS

1500 g di cozze

½ bicchiere di vino bianco

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1-2 spicchi d'aglio

olio, sale

pangrattato

Spazzolate le cozze, lavatele ed eliminate la barba, quindi fatele aprire a fuoco vivo con il vino e il succo di limone. Eliminate quelle che non si saranno aperte e conservate il mezzo guscio con il mollusco delle altre. Disponetele in una pirofila unta. Tritate l'aglio e mescolatelo con il prezzemolo, farcite con questo composto ogni mezzo guscio, salate leggermente e cospargete di pangrattato. Bagnate con 2 cucchiai d'olio, quindi infornate a 200° per 5-7 minuti.

Ciao a tutti, buona domenica!