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Quanti modi di fare e rifare il pampepato

6 dicembre 2013

Oggi mi sono trovata con tutte le mie amiche, Anna, Ornella e la Cuochina nella cucina di JE'ALE per preparare un meraviglioso dolce natalizio, il pampepato. Ringrazio la padrona di casa per l'ospitalità e per la bella ricetta che ha voluto dividere con noi. L'originale è  QUI, io ho fatto qualche modifica e ho cotto l'impasto nelle formine da muffin, realizzando dei golosissimi cupcakes. Ecco qui cosa ho combinato.


PAMPEPATO CUPCAKES

200 g di farina 00 per dolci
50 g di fecola di patate
200 g zucchero semolato fine
75 g cacao amaro in polvere
70 g pinoli interi
70 g mandorle tritate grossolanamente
100 g di arancia candita, a cubetti

4 ciliegie candite, a pezzetti
8 g di cannella (in polvere)
5 g chiodi di garofano (in polvere)
 
1 cucchiaino di lievito per dolci 

latte q.b.  

per decorare: glassa di cioccolato fondente, panna montata, confettini e biscottini

Mescolate canditi, frutta secca e spezie in una ciotola e fate riposare un poco. Sulla spianatoia mettete farina, fecola, cacao, zucchero, lievito e fate una fontana, nel cui interno metterete il composto con le spezie. Aggiungete i liquidi poco alla volta, impastando, finchè il composto si amalgama, rimanendo comunque abbastanza asciutto. Una volta pronto, dividetelo negli stampini da muffin foderati con i pirottini di carta. Infornate a 180° per 30-35 minuti.
Una volta freddi, decorateli con glassa di cioccolato fondente, panna montata e confettini a piacere.






Prima di salutarvi apro con voi la finestrella di oggi: l'angioletto ci offre l'agrifoglio per decorare le nostre case!




Vi ricordo che torneremo il 6 gennaio con un dolcissimo tiramisù per festeggiare insieme l'Epifania. 


AUGURI A TUTTE LE CUOCHINE




E A TUTTI QUELLI CHE CI SEGUONO!


In serata passo da voi, buona giornata :)

27 commenti:

  1. Din...din..din..din..
    Buongiorno cara Carla Emilia,
    Natale sta arrivando!! Col suo carico, come sempre, di grandi speranze, amore e meravigliose ricette!!
    Anna e Ornella ti ringraziano per aver rallegrato e profumato la grande cucina della Cuochina con questo meraviglioso Pampapato!
    Ti aspettiamo anche per il 2014 per preparare insieme tante ottime, squisite ricette, iniziando il 6 di gennaio con il famoso e sempre gradito Tiramisù!
    Che il Natale sia gioia per te e famiglia e l'anno nuovo porti tanta salute, fortuna e serenità.
    Un abbraccio
    la Cuochina

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  2. Sono carinissimi!! Una versione davvero ben presentata!!
    A presto!!

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  3. Ciao Carlaaaaaa!!!!!!!!!!!!buongiorno!!!!ma che belli quei piccoli cuoricini suoi tuoi meravigliosi cupcakes!!!!!!!!ma quanto...quanto ..sei brava!:) oggi che fai? ti riposi un pochino? anche oggi splende un bellissimo sole..che bello!
    ci sentiamo più tardi ti abbraccio simona

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  4. Che carini i mini pampepati-cupcakes, davvero insolita presentazione per questo dolcino di casa .
    Un saluto Jè

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  5. che belli! mi piacciono anche le decorazioni che rendono molto l'atmosfera!
    un abbraccio Linda

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  6. Dire golosissimi è poco: veramente bellini e festosi.

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  7. A dir poco favolosi, una vera e propria tentazione alla quale cederei molto volentieri!
    Un abbraccio e buon fine settimana, carissima Carla Emilia!
    A presto! Alda

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  8. Deliziosi ! Belli da vedere e sicuramente buonissimi !
    Bacioni e buon fine settimana ,carissima Carla !!!!

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  9. Ma quanto sono belli con il ciuffetto di panna decorazione splendida complimenti !!!!
    Un abbraccio :-)))

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  10. Bellissimi Carla!! E riconosco le coperture :-)!!!! Un bacione e buon fine settimana

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  11. anche tu alle prese con le decorazioni natalizie! domenica pure l'albero e pensa a casa mia sono stati decimati dalla varicella ..sotto le feste immagina..................
    baci

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  12. ma sono bellissime tutte decorate... una vera delizia! e poi è inutile le monoporzioni sono sempre più eleganti!!! complimenti!

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  13. Ma che belli i tuoi pampapati, troppo carini!!!! sembrano tanti alberelli di natale!!! proprio bella l'idea dei cupcakes, complimenti!!!
    Buon fine settimana, a presto ...

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  14. carinissimi in formato cupcakes! belli e buoni!

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  15. Ma che bella la versione cupcake, squisita!
    Buone feste e alla prossima!!!

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  16. Ciao Carla, come va oggi ,meglio? ieri ti ho sentita un pò giù!dai fra poco è natale e chissà quante cose buone preparerai!ti abbarccio forte simona

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  17. Mi piacciono le tue versioni decorate di questo dolce tradizionale.

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  18. Che carini quasi quasi dei cupcakes!
    Buone feste Carla!
    Un abbraccio!

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  19. mi piace l'idea "del bocconcino" , questi dolci sono super calorici, in piccole dosi si ha la sensazione di peccare di meno!
    buona domenica

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  20. Non vale Carla, questa e' alta pasticceria!!!!!
    A presto e buona Domenica

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  21. Carlaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!che bel pensiero che mi hai scritto!ti penso sempre!vedrai che domani che il giorno dell'immacolata ti sentirai meglio...poi ti fai forte fino alle vacanze di natale....mantieni il respiro e poi ti riposi un pò!scrivimi quando vuoi anche sul telefonino....io adesso metto a posto...faccio dormire antonio e poi "ballando"!!!!!!!lo vediamo insieme!!!!!!ti abbraccio simona

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  22. Che bellissima idea hai avuto, l'idea del cucpcake è fantastica!!!
    Ciao
    Donatella

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  23. Ciao Carla,
    sono BELLISSIMI i tuoi pampapatini. BRAVISSIMA
    Grazie per l'agrifoglio offerto dall'angelo: una vera delizia!
    Cari auguri e un bacio dalle 4 apine

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  24. Carla sei avantissimo! non si dice ma spero tu abbia capito che voglio dire...cupcakes di pampato...chi ti ferma più?

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  25. Finalmente arrivata al tuo post!!! ahahaah ma quanto cucini!!! che belle le tue ricette!! appena ho un attimo mi ''piazzo'' nel tuo blog!!! ahaaa
    complimenti x la tua versione dei panpepati!!! sono deliziosi!!! carinissimi!!!
    bravissima!!!
    Ciao Dany :-)

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