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Un risotto con gamberi e vongole e un compleanno

3 ottobre 2013


BUON COMPLEANNO ARBANELLA!

3 anni, sei ancora una bambina ma sei riuscita a riempire la mia vita, soprattutto perché mi hai regalato sorrisi dietro ai quali ci sono nuovi amici. Certe sere sono stanca e non avrei proprio voglia di scrivere post, ma poi guardo il pc e sento l'irresistibile canto delle sirene; allora mi siedo e ti trovo, leggo i commenti, scelgo la ricetta e le foto e il gioco è fatto. L'hai sempre vinta tu ;) ma, tranquilla, non è un rimprovero. Ti regalo questa torta virtuale, ma anche un piatto preparato apposta per te. AUGURI!


RISOTTO CON GAMBERI E VONGOLE

320 g di riso
500 g di vongole
500 g di gamberi
1 cipollotto fresco
1 spicchio d'aglio
salsa di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco secco
brodo di pesce
olio, sale
1 ciuffetto di prezzemolo

Lasciate le vongole a bagno nell'acqua per due o tre ore per pulirle della sabbia, quindi sciacquatele e fatele aprire con ½ bicchiere di vino, lo spicchio d'aglio e poca acqua. Scartate quelle rimaste chiuse e sgusciate le altre. Pulite i gamberi e tagliateli a tocchetti. Affettate sottilmente il cipollotto e fatelo colorire con poco olio. Tostate il riso in un'altra pentola, senza condimenti, quindi sfumatelo con il vino rimasto e quando sarà evaporato, unite il cipollotto e 1 o 2 cucchiai di salsa. Portate a cottura con il brodo di pesce. Quando mancheranno circa 5 minuti, unite le vongole e i gamberi. Prima di servire, cospargete con il prezzemolo tritato. 


Buona serata, amici, ci sentiamo domani, stasera sono proprio cotta! Ma passo da voi prima della cuccia ;)

34 commenti:

  1. bè allora augurissimi!!! un risotto super per un'occasione super!!
    un bacione

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  2. augurissimi!!!!!!!!!!!!!
    buonissimo questo risotto!!

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  3. tantissimi auguri!!!
    buonissimo questo risotto! credo lo proporrò al mio assaggiatore, apprezzerà di sicuro!
    un abbraccio Linda

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  4. Ma dai....per noi ieri è stato il primo compleanno!!!!!! Tantissimi auguri per i tuoi 3 anni...che bello!!! E con che piatto lo festeggi....

    un abbraccio e a prestissimo!!!!!!
    Monica

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  5. Spero che ce ne sia anche per me di questo fantastico risotto. Tantissimi auguri e 100 di questi giorni. Felice serata a Te...ciao

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  6. Tantissimi auguri!!!!!!! Ci vuole pazienza e passione, ma soprattutto amore! E direi che tu ci sei riuscita alla grande, complimenti cara!

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  7. Auguri!!!! A questo accogliente e bellissimo spazio!

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  8. Tanti auguri a te e al tuo blog,un bacio.

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  9. Auguri Arbanella, con tutto il cuore... e auguri amica mia, sono felice di averti conosciuto :) <3 Ti auguro mille soddisfazioni e tanta felicità, sei una persona speciale! Questo risotto mi piace tanto, davvero invitante! Un abbraccio forte, sogni d'oro :) :**

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  10. Ecco un risottino che adoro Carla!!! Me lo gusto con gli occhio questa bontà :-) e... tantissimi auguri al tuo blogghino stella :-) è vero il blog è parte di noi e non possiamo starne lontani troppo a lungo ed è verissimo ciò che hai scritto:-) ti mando un bacione, e sì i nuovi libri che ho comprato hanno già dato i loro frutti, sono davvero contenta dei miei ultimi acquisiti :-) bacione

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  11. Ehi, buon compliblog!!!! Complimenti per il risottino, che rifarò quanto prima e un abbraccio!

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  12. Tanti tanti auguri al tuo blog anche da parte nostra! Questo risotto è proprio una bella pensata per festeggiare: semplice, ricco e gustoso.
    baci baci

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  13. Auguri di cuore Carla, come ti ho appena scritto in risposta al tuo commento sul mio post, sei anche tu una bella persona, e sono felicissima di averti conosciuta anche se solo virtualmente. Le tue parole dedicate al tuo blog e a cosa provi rispecchiano esattamente il mio pensiero e questo dimostra quanto siamo simili. Un abbraccio grande e a presto.
    Sara

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  14. Auguri Carla, sono contenta di essere passata da te proprio oggi così da poterti fare i miei migliori auguri per questo terzo compleanno. Buono questo risotto, complimenti! Un abbraccio e a presto
    Paola

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  15. accidenti che compleanno importante! Alla vostra salute, allora!!! Questo risotto rende giustizia ad un festeggiamento con i fiocchi!!!! Bacioni!

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  16. Tantissimi auguri Arbanella!!!!! Sono felice di averti conosciuta!!!:)
    Un risotto fantastico per festeggiare!!!!!! Un bacione!

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  17. ma che bello!è da poco che ti ho conosciuta...ma ti voglio bene, a te, alle tue ricette e al tuo blog!quindi AUGURISSIMI!
    comunque i risotti sono i miei preferiti!baci baci

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  18. Auguri ad Arbanella, e per te, cara Amica, un abbraccio pieno di affetto... ti penso :))

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  19. Auguriiiiiii e tu mi vizi e mi fai ingrassare. Adoro gamberi e vongole e amo incondizionatamente il riso lo mangio anche scondito quindi questa ricetta è miaaaaaaa, buona fine settimana cara.

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  20. Buon compleanno ARBANELLA! Complimenti alla tua autrice perché pubblica sempre delle ricette deliziose! Eh si mia cara Carla, sono proprio io, riemersa dopo un periodo "nero" in senso quasi buono! Un bacione carissima, spero di trovare presto cinque minuti da dedicarti anche solo con una telefonata. Manu

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  21. Auguri anche da parte nostra.. un bel traguardo!!!
    Questo risottino è davvero sublime!

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  22. Tanti auguri ARBANELLA! Non potevo proprio mancare ai festeggiamenti! Poi con un piattino così sfizioso!! <3

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  23. augurissimi!!!! Buon blogcompleanno!!! vero il blog ci riempie la vita, ma la cosa migliore è il contorno del blog...gli amici, le conoscenze in cucina e la crescita personale! buoni festeggiamenti! questo risotto è solo l'inizio conoscendo la tua bravura! bacione!

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  24. augurissimi amica mia,grazie a lei ti ho conosciuta....un bacione immenso da tutti e tre <3

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  25. auguri anche a noi per la bella compagnia e complimenti per il risotto

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  26. Auguroni Carla!!! Penso la stessa cosa del mio blog, anche se il mio è un piccolo neonato di qualche mese!
    Ma la passione penso sia pressoché la stessa...
    Hai dedicato un meraviglioso risotto alla tua arbanella! Complimenti!
    Ora ti mando un bacetto e ti auguro anche la buonanotte
    Annalisa

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  27. Auguri!! Questo risotto sembra squisito.

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  28. Auguri tesoro mio!!!!! Che bellissimo traguardo, 3 è il numero perfetto e ti porterà di sicuro fortuna (anche se non ne hai bisogno, perché con la tua bravura non puoi che andare avanti con grande successo!!!).
    Buonissimo il risotto, un'ottima idea x festeggiare ^_^
    Buon we
    la zia Consu

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  29. Buon compleanno al tuo blog e complimenti per questo risottino delizioso!
    Un abbraccio
    Silvia

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  30. Condivido con te, il blog è come un figlio, va curato, gestito e nutrito di tante ricette preparate con cura e passione, tu lo hai fatto alla grande. Auguri di cuore e grazie per aver condiviso con tutti noi queste fantastiche emozioni. Bacioni.

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  31. Tanti auguri!!!
    Risotto meraviglioso, davvero molto invitante!!!
    Ciao, a presto ...

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  32. auguri anche da me Arbanella!!! grazie per aver condiviso con noi un po' della tua vita e le tue deliziose ricette!

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  33. Anche se in ritardo ti faccio i miei auguri di cuore per il compleanno della tua arbanella, il risotto con gamberi è squisitoooo!!!

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  34. Auguri Carla per questo spazio che ti permette di esprimere le tue passioni e di conoscere tante persone anche lontane. Non ti avrei mai conosciuta senza l'arbanella di basilico!!! ^-^ Un abbraccio carissima

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