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Una pasta veloce e gustosa per il recipe-tionist

22 settembre 2013

Ciao estate, benvenuto autunno! Fra poche ore arrivi ma il tempo qui è ancora bellissimo e oggi mi sono messa a oziare sul terrazzino prendendo il sole!

Ho anche cucinato, soprattutto ieri. E la domenica è passata molto tranquilla, ho anche riordinato, almeno in parte, i pizzini delle ricette, nella speranza di riuscire a trovare quello che cerco, quando mi metto in cucina ;)

Stasera posto una ricetta che ho copiato da MAI che è la recipe-tionist di settembre. E' una pasta veloce e davvero stuzzicante. La ricetta originale è QUI, ma  non ho cambiato niente, tranne gli spaghetti che ho usato integrali. Le mie dosi sono per 4 persone.

Ecco qui. 

SPAGHETTI CON SPECK, MELANZANE E NOCI

320 g di spaghetti integrali
1 porro piccolo
1 melanzana
10 fette di speck
1 manciata di noci
olio EVO
formaggio grattugiato


Mettete l'acqua a bollire. In una padella con 1 cucchiaio d'olio soffrigete il porro affettato e cuocete la melanzana, pelata e fatta a dadini molto piccoli. Lessate intanto gli spaghetti. Tagliate lo speck a strisce e saltate in padella con le melanzane quando queste sono già quasi cotte. Pulite le noci, tritatele grossolanamente, unitele a speck e melanzana. Scolate la pasta, versatela nella padella, saltate per un minuto e servite a piacere con il formaggio. 




Questa ricetta è per il contest di FLAVIA.




Ora passo da voi, buona settimana a tutti!

22 commenti:

  1. Onestamente non ci tiro tanto per le melanzane ma per lo speck e noci ECCOME!!! Slurp!!!

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  2. Ciao amica mia, questa pasta mi piace tantissimo, l'abbinamento è super e da provare quanto prima! :D Complimenti, un abbraccio forte e buon inizio settimana :** <3

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  3. caspita che buona!!! vero comunque oggi da noi era bello caldo! ^______^

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  4. Ma che belli che sono!! veramente un bel piatto di pasta!! bacetti

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  5. Ma quanto sei brava!!!! Buonissimi questi spaghetti, speciali! Ti auguro una buona notte baci Simona

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  6. Un'accostamento davvero particolare, non riesco ad immaginare come si combinino gli ingredienti tutti insieme, ottimo motivo per provarla :-)

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  7. anche io ho provato e riadattato questa ricetta..bravissima!!in bocca al lupo!

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  8. una ricetta semplice ma molto gustosa un bel mix di sapori

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  9. Hohoooo! Una di quelle paste che ti salvano, quando la fretta ti pizzica i talloni. Quando arrivi tardi a casa o non hai molto tempo di spadellare. Per me è stato un abbinamento casuale, che però ha preso piede a casa nostra, di fatti è una delle paste che più piace al cozzaro...

    grazie per la tua proposta, gli spaghetti integrali sono azzimatissimi!!

    besos!

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  10. Ottimo favoloso grazie buona settimana.

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  11. Come sempre una ricettina favolosa Carla :-) Anche qui caldo, ma nell'aria il profumo dell'autunno ormai si sente, e il mio pargoletto ha già preso l'influenza... accidrbolina... ti chiamo prestissimo :-) bacione

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  12. Cara Carla, adoro le melanzane e adoro questa pasta!!! :-9
    Se non ti spiace ho prelevato il tuo banner...se ti va, puoi prendere il mio dalla mia home page! In ogni caso verrò ancora a trovarti molto volentieri!
    Un abbraccio
    Annalisa lacucinadellaportaccanto

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  13. Ciao Carla, questa ricetta è bellissima, adoro le melanzane e le cucino spesso, lo spek un pò meno ma mi piace ugualmente, la foto che hai postato sembra dire "mangiami" .
    Grazie per avermi chiesto la ricetta delle "scacce", le foto sono già pronte, manca solo di trovare il tempo per pubblicare la ricetta ma cercherò di farlo a breve:-) Un abbraccio e buon inizio settimana.
    Sara

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  14. un primo piatto molto sfizioso e di stagione con nota di croccantezza.mi piace anche l'uso degli spaghetti integrali

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  15. Carla Emilia mi fa sempre tantissimo piacere vedere una tua ricetta per THE RECIPE-TIONIST soprattutto perché so quanto sei impegnata, i miei grazie sono infiniti.... e ti invidio la costanza per aver messo a posto i pizzini delle ricette, sono prossima ad un trasloco e mi chiedo quanti ne troverò sparsi per casa , e soprattutto se mai sarò così brava da riordinarli :D . Un buon inizio di Autunno piacevole e soleggiato, baci Flavia

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  16. Sarà anche velocissima, ma non sacrifica il sapore. Ottimo davvero!!

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  17. questa pasta ha un aspetto davvero stuzzicante!!
    che autunno che abbiamo!!! bellissimo caldissimo e con tanti colori a disposizione che ci fanno venir voglia di cucinare piatti ricchi e gustosi!!
    speriamo che continui così!!!!
    baci

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  18. Che bella pasta...sana e gustosa! adoro la pasta integrale, la uso spesso ultimamente!!!

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  19. mmh! buonissimi! credo che la copierò anche io!
    un abbraccio Linda

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  20. Invitante! E' un momento in cui ho un sacco di melanzane per le mani.....

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