Le polpettine svedesi per l'Abbecedario Culinario

11 settembre 2013

Ciao amici, oggi è un giorno difficile, anche a distanza di tanti anni. Spero soltanto che quei giorni restino nel cuore di tutti noi assolutamente UNICI, che non si ripetano mai più, nonostante in certe parti del mondo ci siano paesi pronti a esplodere con botti dirompenti. Spero che le nazioni arbitre delle vicende della terra abbiano governanti con un po' di sale in zucca, che cerchino con pazienza e intelligenza soluzioni diplomatiche alle crisi che accompagnano invariabilmente tutte le nostre giornate.

Per alleggerire l'atmosfera vi posto una delle foto più belle che ho fatto in Sicilia: si tratta dell'Isola Bella, di fronte a Taormina e così la vedevo dal terrazzino della mia camera!

E dalla Sicilia alla Svezia, posto un'altra ricetta per l'ABBECEDARIO CULINARIO D'EUROPA  ospitato da UB  fino al 15 settembre.

POLPETTE DI CARNE (Kottbullar) 

½ tazza di briciole di pane secco

qualche cucchiaio di panna fresca

400 g di carne mista di manzo e di maiale

sale

spezie a piacere

1 cipolla

1 uovo grande

burro

Bagnate le briciole di pane con la panna e qualche cucchiaio d'acqua, fate riposare. Mescolate in una ciotola la carne tritata, la cipolla pulita e tritata, il sale, le spezie, il pane e l'uovo battuto. Preparate le polpette, quindi fatele dorare nel burro. Servitele calde con patate bollite o insalata.

Girando per la rete mi sono accorta che esistono moltissime ricette di polpettine svedesi, queste mi sono piaciute per la loro morbidezza e per il sapore gradevole e non invadente.

E come al solito qualche foto.

Skarhamn, Vastergotland

Marstrand, Goteborg

Lacko Slott sul lago Vanern, vicino a Lidkopings, Vastergotland

Passo un po' da voi, bacioni a presto.