Terra e mare per un capricorno

15 settembre 2012

Ciao amici, mi capita una cosa strana: dormo malissimo e poco dietro una quantità di pensieri che non finisce più, ma non mi sento stanca e ho voglia di fare mille cose. Se però continuo così, il beneficio-vacanze finisce prestissimo!!!

Comunque oggi ho cucinato e domani ancora.

Non vi posto foto stasera, vi posto una ricetta per il contest di RAFFAELLA.

Se il mio segno potesse essere impiattato che ricetta sarebbe? Sono del Capricorno ascendente Cancro. Non leggo gli oroscopi, non mi interessano, ma come molte persone credo che ci siano delle caratteristiche astrologiche nelle quali possiamo riconoscerci. Sono un segno di terra e ho i piedi per terra, sono tenace, prudente, riflessiva. Sono attaccata al mio lavoro, che considero una parte importante della mia vita, e dovrei essere forte e determinata. La dice il mio segno quest'ultima cosa, ma non sono sempre così, a volte, quando sono sola, cedo alle lacrime, le piango tutte, ma proprio tutte e poi sto meglio, drizzo la schiena e ricomincio :) Magari è l'ascendente che si fa sentire. I nati nel Cancro sono amanti della casa e della tranquillitá, ma si divertono anche con viaggi e avventure, e sono sensibili. Ma alla fine qual è il mio piatto? Qualcosa che abbia a che fare con la terra, solida e ferma sotto il palmo della mano, ma friabile e morbida se si prende fra le dita, ma che abbia a che fare anche con l'acqua, sempre in movimento, assoluta, preziosa. Una pasta, perché è il piatto che amo di più con il profumo della terra e del mare.

SPAGHETTI TERRA MARE

500 g di cozze

2 spicchi d'aglio

1 bicchiere di vino bianco

1 mazzetto di prezzemolo

300 g di cime di broccoletti

100 ml di panna

100 g di prosciutto cotto

320 g di spaghetti

olio, sale

Pulite le cozze e fatele aprire con 1 spicchio d'aglio, rametti di prezzemolo e il vino. Poi sgusciatele e filtrate il liquido. Lessate i broccoletti in acqua bollente salata e scolateli al dente; ripassateli con l'aglio rimasto e 2 cucchiai d'olio. Tenete da parte qualche cimetta e frullate il resto con la panna, quindi riportate al fuoco, unendo il prosciutto tritato. Fate insaporire aggiungendo qualche cucchiaio del liquido di cottura delle cozze. Lessate la pasta, conditela con la crema di broccoli e le cozze, decorate con le cimette e servite. 

 

La carissima ARTU' mi ha assegnato questo premio, che lascio qui a disposizione di chi lo vuole. Grazie, mi fa molto piacere averlo ricevuto!

E adesso da voi, a vedere cosa avete combinato. Buona domenica, a domani.