Pagine

Stuzzichini, che passione

27 giugno 2012

Ciao a tutti, sono così sfinita tra il caldo e le cose da fare che ormai sono all'ammazzacaffé, come dire che la frutta l'ho passata da un pezzo ;)

Però sto organizzando le vacanze e questo mi tira su!

Stasera vi dedico gli stuzzichini della mia cena in rosa, veloci da fare e sfiziosetti.


VENTAGLIETTI PECORINO E SPEZIE

250 g di pasta sfoglia
60 g di pecorino grattato
noce moscata, pepe bianco, cumino, coriandolo

Tirate la pasta sfoglia sottile in un rettangolo di circa 40 x 12. Fate riposare in frigo per 1 ora, quindi cospargetela con il pecorino e le spezie e tagliatela a croce. Arrotolate ognuna delle quattro parti ottenute girando i lati corti su loro stessi fino a farli incontrare a metà della striscia. Accarezzateli delicatamente allungandoli un po' e facendoli aderire. Fate riposare un'altra ora in frigo. Tagliate poi a fettine alte circa 1 centimetro, disponete sulla placca ricoperta di carta forno e fate cuocere a 160° per 20 minuti, girando a metà cottura.





 
BOCCONCINI ALLA BRESAOLA E AL FORMAGGIO

100 g di bresaola o prosciutto crudo o manzo salmistrato
250 g di robiola
100 g di panna fresca
songino
capperi
olio, sale, pepe bianco
pane da tramezzini

Disponete la bresaola su un foglio di pellicola, formando uno strato continuo, quindi spalmatevi 150 g di robiola e cospargete con un po' di songino. Aiutandovi con la pellicola formate un rotolino stretto e fate rinfrescare in frigo. Montate il formaggio rimasto con la panna ottenendo una spuma leggera, salate se necessario. Tagliate il pane a rondelle servendovi di un coppapasta, quindi fate tostare leggermente in forno. Tagliate il cannolo di bresaola in tronchetti alti 2 centimetri circa. Su una metà delle rondelle di pane disponete i tronchetti di bresaola e sull'altra metà la spuma di formaggio servendovi di una sac-à-poche. Decorate la spuma di formaggio con un cappero e un po' di pepe e i tronchetti di bresaola con qualche goccia di olio. Servite fresco.






Ecco qua, vengo a farmi un giretto sui vostri blog, a presto, bacioni!

24 commenti:

  1. Aspettavo queste ricette...una più golosa dell'altra
    Un bacione Carla!!!!!!!

    RispondiElimina
  2. Bellissimi, appetitosi e veloci, mi piace molto guardare nella tua cucina!!

    Buona serata

    loredana

    RispondiElimina
  3. E con queste meraviglie e la mia pseudocaponata ci stappiamo una bella bottiglietta ghiacciata eh????
    Favolose tutte e tre le tue preparazioni, sicuramente te le copiooooooooooooooooo
    Bacioni

    RispondiElimina
  4. Gli stuzzichino sono davvero sfiziosetti e io li adoro, sono una che si annoia molto a tavola e quindi adoro le cene dove c' e' di tutto un po' ! Evviva gli stuzzichini

    RispondiElimina
  5. che belle preparazioni e che precisione che hai. sei proprio bravissima cara amica

    RispondiElimina
  6. Ma perché quando vedo i tuoi stuzzichini mi commuovo? O forse mi viene da piangere perché non sono insieme a te per gustarmeli tutti, uno ad uno!!
    Per quanto riguarda stare all'ammazzacaffè, sei in buona compagnia. E io devo aspettare ferragosto per smettere di lavorare! E partirò per le vacanze solo il 27 agosto... non ce la farò mai!!! Bacione bacione bacione!!

    RispondiElimina
  7. Ciao che buoni questi stuzzichini, mi fanno venire voglia di prenderne uno. Un bacio

    RispondiElimina
  8. Ciao cara , anche io sono così stanca ma devo aspettare meta ' agosto per le ferie. Quando ho un attimo volevo anche andare a prendere il libro the help visto che mi hai detto che merita :-)
    E anche questi stuzzichini meritano!!!!! Buoni;) bacioni cara

    RispondiElimina
  9. Sia io che il maritino vivremmo di stuzzichino, quindi copio, perché i tuoi sono una meraviglia! Che bello organizzare le vacanze, sono curiosa sulla scelta...

    RispondiElimina
  10. Sono meravigliosi complimenti ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

    RispondiElimina
  11. Tre proposte una più sfiziosa dell'altra. Spariscono in un baleno, giusto il tempo di metterli in tavola :) Baci, buona giornata

    RispondiElimina
  12. ottimi perfetti e gustosissimi questi stuzzichini.
    Buona giornata

    RispondiElimina
  13. Sfiziosità a volontà!!!!! :D (rima mal riuscita, lo so.. XD)
    I ventaglietti sono bellissimi!! :) E quei bocconcini..... Molto stuzzicanti, da divorare uno dietro l'altro!! :)
    Cara Carla, che voglia di stuzzichini che mi hai fatto venire.. :)

    Se passi da me, ho una cosa per te..
    Un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  14. Wow!!! che meraviglia devono essere squisiti ti ho conosciuta per caso ma mi hai conquistata da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa

    RispondiElimina
  15. questi stuzzichini sono una tentazione tutti super ghiotti

    RispondiElimina
  16. in mangerei solo i bocconcini, si preparano a freddo ed hanno un aspetto golosissimo. Laura

    RispondiElimina
  17. non perché i ventaglietti non siano buoni :))), ma con questo caldo non riesco manco a stendere le sfoglie pronte :(

    RispondiElimina
  18. wowww che carrellata di stuzzichini...! li assagerei tutti con molto piacere!!!
    bacioni e buona giornata

    RispondiElimina
  19. Uno più sfizioso dal'altro, che voglia mamma mia, mi si è aperto lo stomaco e sai che ti dico, vado a riempirlo proprio con o bocconcini alla bresaola e robiola che non mancano quasi mai nel frigo!!!Ciao Carla, a prestissimo:)!!!

    RispondiElimina
  20. Che stuzzicanti questi bei styuzzichini? (si dice così, bei? ahahahahaha)
    Vedo che la macchinina è già carica di bagagli e valigie, dove andrai di bello? Intanto ti auguro buona estate e a presto un abbraccio

    RispondiElimina
  21. Deliziosi, complimenti! Ti ho scoperto grazie a Giada di Sorbetto al limone, mi unisco ai lettori fissi! Un bacione! :)

    RispondiElimina
  22. ciao cara...tutto bene?
    passavo per augurarti buona domenica!

    RispondiElimina
  23. stuzzichine che stuzzicano parecchio, cara Carla e devo dire che però mi incuriosisci con il tuo accenno alle vacanze, anch'io sto cercando di combinare, ma non saranno certo come le tue :(
    un abbraccione, buon WE!

    RispondiElimina
  24. Il titolo dice tutto!! Questi stuzzichini sono irresistibili! Buona giornata!

    RispondiElimina