Ancora verde!

24 marzo 2012

Ciao amici, stanotte torna l'ora legale, di solito questa cosa mi riempie di allegria. Mi fa presagire l'estate, le giornate si allungheranno improvvisamente e la luce ci accompagnerà fino all'ora di cena e oltre... Invece oggi mi preoccupa, perché la cosa che mi resta in mente è che dormirò un'ora di meno e io sono proprio stanca e avrei bisogno di dormire per giorni, fino a recuperare le energie. Non sarà possibile, e così ci sarà un'altra settimana in cui riuscirò a dimenticare tutto tranne le lezioni :( Povera me! Beh vi racconto cosa ho fatto, a parte studiare.

Ieri pomeriggio sono andata a casa di EMILY, che abita verso l'interno, lungo il corso dello Sturla, in una zona che si chiama Apparizione. Dal suo terrazzino si gode una bella vista della valle, delle colline verdi e dolci, il torrente là in fondo con gli orti intorno, un posto proprio bello, pensate che non c'ero mai stata, eppure è sempre Genova. Abbiamo chiacchierato tutto il pomeriggio e ho assaggiato uno splendido dolcino che mi ha preparato come merenda: ci siamo raccontate moltissime cose e abbiamo fatto progetti per i prossimi incontri; stiamo costruendo insieme il nostro rapporto. Spero tanto che diventi una sincera amicizia: grazie Emily, sono stata tanto bene a casa tua e ora so dove immaginarti mentre scrivi e cucini, mentre commenti i miei post e prepari i tuoi manicaretti. A presto, carissima nuova amica, ti abbraccio.

A Emily e a tutti voi dedico la tenera immagine di un ciliegio, che con volontà caparbia, tutte le primavere, fiorisce di fronte alla mia cucina in un fazzoletto di terra; nessuno lo coltiva o lo concima, ma lui è lì a salutarmi e a rallegrarmi anno dopo anno, e mi rende così felice che gli ho dato un nome. Vi presento CIRILLO!

E ora contest, di nuovo una ricetta per le mie care CINZIA e VALENTINA e per il loro contest in verde 

TAGLIOLINI VERDI CROCCANTI AL PESTO DI MANDORLE

200 g di farina OO

50 g di spinaci già lessati e strizzati

1 uovo

1 manciata di foglie di basilico

qualche rametto di maggiorana, timo e rosmarino

1 spicchio d'aglio

40 g di mandorle

40 g di olive taggiasche

olio, sale

Lavorate farina, spinaci, uovo e un pizzico di sale. Se occorre unite poco olio. Fate riposare l'impasto per circa 30 minuti, poi preparate i tagliolini. Pulite le erbe, lavatele e asciugatele, quindi tritatele con l'aglio, le mandorle e le olive. Allungate con l'olio necessario a ottenere una salsa fluida. Regolate il sale. Fate cuocere la pasta al dente, quindi scolatela e conditela con il pesto; servite subito.

qui non sembrano tanto verdi...

ma guardate qui che meraviglia dopo la cottura

Adesso passo da voi, buona serata e buona domenica :)