Ciambelle burro e grana

29 marzo 2011

Che oggi sia meno complicato di ieri, è del tutto opinabile!!! Però i casini riguardano il lavoro e almeno non devo proprio risolverli da sola! Comunque ho dormito pochissimo perché avevo un doloretto ai muscoli del collo e della parte alta del dorso che non mi consentivano di trovare una posizione adatta, e quando finalmente sono crollata, è suonata la sveglia. Oggi pomeriggio ho pure lezione (ma che gli racconterò agli studenti?) e sono vagamente brilla perché il boss, preso da pietà per le sue collaboratrici nel marasma più totale, ha offerto un aperitivo spaziale :D 

Che vi devo dire, così è la vita...

Che vi posto oggi? Intanto Marco per il momento ha respinto la mia ricettina perché conteneva il prosciutto, io non avevo letto bene le regole del contest e quindi dovrò produrre un'altra pasta :(

Allora altro giro, altro contest. Precisamente quello di Dolci e Desserts,  "Mani nella manitoba"

La ricetta è la seguente

CIAMBELLE BURRO E GRANA

300 g di farina manitoba
2 cucchiai di latte

1 cucchiaino di sale

10 g di zucchero

30 g di lievito di birra

120 g di burro

1 uovo

70 g di grana grattato

olio

Fate la fontana con la farina manitoba setacciata e ponete al centro il latte, il sale, lo zucchero e il lievito sciolto in 50 ml di acqua tiepida. Impastate con la punta delle dita, quindi unite il burro ammorbidito tagliato a tocchetti e l'uovo leggermente battuto. Lavorate un poco l'impasto, aggiungete ancora il grana e poi impastate energicamente fino ad avere un composto omogeneo ed elastico. Formate allora la palla, ungetela d'olio e ponetela a lievitare in una ciotola anch'essa unta d'olio. Coprite con la pellicola e lasciate riposare per circa 1 ora.

Trascorso questo tempo, dividete l'impasto in 15 palline, poi tiratele in bastoncini che arrotolerete a formare una ciambella. Disponete sulla placca foderata di carta forno, coprite con un tovagliolo inumidito e fate lievitare ancora 1 ora. Cuocete a 200° per 20 minuti.

Sono buonissime e accompagnano splendidamente i salumi.

Allora ciao a tutti, devo riacquistare la mia faccia da Prof. e prepararmi al pomeriggio. Baci :D