5 luglio 2018
Comincia a far caldo anche se qui è asciutto e quindi almeno alla sera e al mattino si respira e soprattutto di notte si dorme. Certo che la montagna con il suo verde e la sua quiete attira e perciò scappiamo via con la nostra rubrica Al km 0!
Ecco cosa abbiamo preparato per la nostra "fuga in montagna":
Colazione da Simona: plum-cake ricco con farina di mais e miglio
Pranzo da Sabrina: panini imbottiti con mix di semi (panini morbidi e veloci senza lievitazione)
Merenda qui: tramezzini con bresaola e tonno
Cena da Consuelo: polpette di verdure con lenticchie
I miei tramezzini sono farciti con la bresaola, tipico prodotto valtellinese, che riempie però tutti i supermercati, tanto da far domandare quanta davvero ne arriverà dalla Valtellina... però visto che di km 0 si tratta ho messo anche il tonno, perché proprio del mare non riesco a fare a meno e quando non lo vedo per più di una settimana, mi prende una malinconia che devo almeno avere a portata di occhi un lago o un fiume, ma grandi, altrimenti non è cosa 😵
TRAMEZZINI CON BRESAOLA E TONNO
4 fette di pane per tramezzini
40 g di bresaola
4 filetti di acciughe sott’olio
50 g di tonno al naturale sgocciolato
80 g di formaggio spalmabile
qualche foglia di songino
sale
Tritate la bresaola con le acciughe e il tonno, poi
amalgamateli in una ciotola con il formaggio e il songino spezzettato. Regolate
il sale. Posate sul piano di lavoro 2 fette di pane e distribuitevi il composto
preparato, lasciando libero un bordo di 2 cm circa. Coprite con le fette di
pane rimaste e premete bene i margini per chiudere i tramezzini, quindi
avvolgeteli nella pellicola e rinfrescate per almeno 30 minuti in frigo. Prima
di servire, togliete la pellicola e tagliateli a metà con un taglio obliquo.
Servite subito.
Appuntamento fra 15 giorni, a presto!
