LIGHT & TASTY: la pasta al forno

30 novembre 2015

Buongiorno, eccoci all'appuntamento con LIGHT & TASTY, come ogni lunedì. Oggi il tema non è un ingrediente ma un piatto e precisamente la pasta al forno.

Ecco cosa abbiamo preparato per voi!

Carla: corona di candele 

Consu: spaghetti nel coccetto con broccoli e mandorle 

Daniela: pasta al forno con funghi e nocciole

Elena: gnocchi alla romana con fave di cacao

  

Tania: lasagne con verza e zucca

Ho visto questa ricetta su Donna Moderna e mi era tanto piaciuto il modo di servire la pasta. Visto che siamo in prossimità delle feste ve la propongo molto volentieri. Il ripieno è leggero e, se anche il sugo sarà semplice, questo piatto fornirà circa 280 kcal a porzione.

CORONA DI CANDELE 

400 g di penne lisce grosse

2 fogli di pasta fillo

100 g di piselli surgelati

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

200 g di ricotta mista di pecora e vacca

2 manciate di parmigiano grattato

1 uovo piccolo

sugo di pomodoro

olio, sale, pepe

burro q.b.

Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, raffreddatela e allargatela su un canovaccio. Affettate la cipolla e sbucciate e schiacciate l'aglio, quindi fateli rosolare in olio, unite i piselli e portate a cottura, aggiungendo poca acqua. Dopo aver tolto l'aglio, mescolate i piselli con la ricotta, l'uovo e metà del grana, regolate il sale e pepate a piacere. Foderate una tortiera con carta forno e la pasta fillo, mettete al centro una coppetta, poi, con l'aiuto di una sac-à-poche, riempite le penne con l'impasto preparato. Disponetele a corona intorno alla coppetta. Cospargete con il grana rimasto e qualche fiocchetto di burro e spennellate con poco olio la pasta fillo. Infornate a 180° per 25-30 minuti. Quando la pasta sarà cotta, riempite la coppetta con il sugo e servite.

Buona settimana a tutti e arrivederci al prossimo lunedì con la nostra rubrica :)