Churrasco dal Brasile per l'ABC!

6 febbraio 2015

Ciao a tutti, eccomi! Mi sono resa conto che se non posto la mia ricetta l'ABBECEDARIO CULINARIO lascia il Brasile, senza che io abbia partecipato. Invece ROSA MARIA ci ha accolto con tanta simpatia e quindi sono pronta.

Il churrasco è una ricetta che arriva dalllo stato del Rio Grande del Sud. Si tratta di uno spiedo di carne, generalmente manzo, ma si può fare anche con il maiale, la salsiccia, il pollo o l'agnello. Va cotto sulla brace, ma il mio nuovo forno, che fra le sue mille funzioni ha anche quella "barbecue", si è comportato benissimo ;)

CHURRASCO 

400 g di lombata di maiale

200 g di salsiccia

aceto di vino

sale grosso

riso

piselli

carotine

burro

Tagliate a dadi la carne e infilzatela su 4 spiedi alternandola alla salsiccia tagliata a bocconcini. Bagnate con l'aceto e spolverate con il sale. Fate riposare al fresco per un'oretta. Cuocete quindi sulla brace e servite con riso bianco bollito mescolato a pisellini e carotine saltati in poco burro.

Buona serata a tutti, torno domenica con le ragazze dei quanti e la Cuochina!
Buon we :)