Idea Menù e i dolcetti delle feste

26 novembre 2014

Ciao a tutti, IDEA MENU' oggi esce in maniera particolare offrendovi non un menù completo, ma dei dolcetti per le feste, che potrete preparare e regalare oltre che gustare durante le festività ormai prossime.

 

Ecco le nostre piccole delizie:

Vanillekipferl, biscotti alla vaniglia tirolesi di Elena

Baci di dama alle nocciole di Linda

Cupcakes alla Nutella di Tania

Io vi offro questi biscottini che ho preso da uno dei tanti libri di Luca Montersino.


CIAMBELLINE FARRO E CIOCCOLATO  

130 g di olio EVO

85 g di tuorli

205 g di zucchero a velocemente

50 g di acqua

35 g di albumi

275 g di farina di farro

30 g di cacao amaro

2 g di lievito per dolci

2 g di scorza d'arancia

Emulsionate con un mixer a immersione i tuorli con l'olio, poi impastateli nella planetaria con lo zucchero e l'acqua. Unite quindi la farina setacciata con il cacao e il lievito  aggiungete infine la scorza d'arancia grattata. Con la sac-à-poche modellate delle ciambelline sulla placca ricoperta di carta forno. Infornate a 170° per 10 minuti. Servite spolverizzato di zucchero a velo.

Stasera andrò a vedere L'elisir d'amore ... al cinema, perché il mio cineclub ha aderito al circuito che trasmette le opere in diretta dal Covent Garden. Sono molto contenta di questa opportunità e ci saranno altri collegamenti e altra bellissima musica da godere immaginando di essere là. Ci sono stata al Covent Garden, parecchi anni fa, ho visto Fedora con Josè Carreras e Mirella Freni e ancora oggi ricordo la magnifica atmosfera di uno dei più famosi teatri d'opera. Come dire che torno domani a leggervi :)

Bacissimi!