L'intenso sapore del mare


In questa pagina ho raccolto tutte le ricette di baccalà, stoccafisso e merluzzo, l'intenso sapore del mare, appunto. Anche perché non ho voluto saperne di assaggiare baccalà e soci per un bel pezzo. Quando finalmente mi sono decisa, ho rimpianto tutto il tempo perso 😋
Ho rimediato con cure intensive!


BACCALA' 

INSALATA DI BACCALA' E ARANCE
CORNETTI SALATI DI BACCALA'
MINITORTINE ALLA BRANDADE
POLENTA CON BACCALA' MANTECATO E CREMA DI FORMAGGIO
BACCALA' AI FUNGHI
BACCALA' AL VERDE
BACCALA' ALLA TRENTINA CON PATATE E CIPOLLOTTO
BACCALA' BOLLITO AL VERDE
BACCALA' DELLA MAMMA
BACCALA' E PATATE IN CREMA DI MASCARPONE
BACCALA' RIPIENO
TORTA DI BACCALA'
PARMENTIER DI BACCALA' CON PUREA DI ZUCCA
TORTILLA DI BACCALA'

STOCCAFISSO

CAPPUCCINO DI STOCCAFISSO
BACCALA' ALLA VICENTINA
PISCISTOCCU ALLA GHIOTTA
STOCCAFISSO IN BURIDDA ALLA MANIERA DEL PONENTE

MERLUZZO
CULLEN SKINK
FILETTI DI MERLUZZO SPEZIATI
KEDGEREE
INSALATA DI BROCCOLO ROMANO E MERLUZZO

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