LIGHT & TASTY: zuppe e vellutate




28 novembre 2016


Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY è dedicato a zuppe e vellutate, che in questo periodo vanno alla grande. Cosa c'è di migliore che un bel piatto caldo soprattutto alla sera, per ristorarci dalla fatica della giornata e dal freddo?






Ecco cosa vi suggeriamo.


Carla: vellutata di porri e patate con parmigiano e erba cipollina 
Per me non esiste miglior comfort food di una minestra calda e fumante. Qui sotto vi lascio una carrellata delle mie migliori!





VELLUTATA DI PORRI E PATATE CON PARMIGIANO E ERBA CIPOLLINA   

2 porri
4 patate medie
qualche stelo di erba cipollina
4 cucchiai di yogurt e 4 di latte parzialmente scremato
2 cucchiai di parmigiano grattato
sale, pepe nero in grani, olio EVO 


Pulite i porri eliminando la base e la cima verde. Togliere le foglie esterne e tagliateli a rondelle sottili. Fate brasare con 2 cucchiai di olio e l’acqua necessaria, poi unite le patate, pelate e tagliate a dadini. Ricoprite il tutto con acqua e lasciate cuocere finché la patate saranno morbide. Unite il latte e lo yogurt e passate al mixer.
Aggiungete anche il parmigiano e mescolate bene. Servite ben caldo cosparso con l’erba cipollina tagliuzzata e una macinata di pepe.

  




 Alla prossima, buona settimana :)

16 commenti:

  1. Adoro queste vellutate che scaldano il cuore. Patate e porro stanno benissimo insieme. Un abbraccio

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  2. Ottima idea, sono l'ideale in questo periodo.
    Complimenti e buona settimana

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  3. Grandiosa proposta!!!!
    Buona giornata

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  4. Veramente buona questa vellutata, specialmente ora che è arrivato il freddo,qui oggi ce un gelido vento!!!
    Ciao e buona settimana cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  5. Oggi andiamo a nozze con tutte queste belle e buonissime zuppe, gnam!

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  6. Buonissima, adoro le vellutate :)
    Un bacio e buona settimana

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  7. buonissima, mi sa che la faccio proprio questa sera, qui tempo da lupi!!! uhhuuu! bacione!

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  8. molto delicata spero di provarla presto!

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  9. Mi sono cimentata anch'io quest'anno con le vellutate sono facili leggere e si possono abbinare molto bene tra verdure e legumi e non solo. Ottima questa la copio. Ciaooo e buona serata bacione.

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  10. Queste sono le coccole al cucchiaio che mi rimettono al mondo :-)
    Buona settimana Carla <3

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  11. a me piace un sacco mangiarle e prepararle, e sperimentare gusti e sapori un po' arditi... ma c'è un fatto... se mangio una zuppa o una vellutata, dopo una mezz'ora scarsa mi viene una gran gran fame!

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  12. Buonissima, tutti ingredienti che mi piacciono molto!!!

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  13. Devo provarla assolutamente:gli ingredienti e gli abbinamenti che hai utilizzato sono buonissimi e rispecchiano i miei gusti personali;)grazie mille per la condivisione Carla,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  14. Non metto mai lo yogurt nelle vellutate perché me ne scordo ma mi incuriosisce sempre l' idea!! Ottima questa!! A prestissimo, un bacione!

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  15. Una vellutata deliziosa, le adoro!!!

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  16. Una zuppa molto piacevole mi piace aggiunta d'erba cipollina

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