Il menù per la Festa della Mamma




6 maggio 2015

Buongiorno a tutti, oggi IDEA MENU' festeggia la mamma e vi offre un suggerimento coccoloso per preparare qualcosa di speciale per una persona speciale!





L'antipasto è da Tania: saccottini di tacchino ripieni 

Il primo è da Agnese: lasagne vegetariane 

Il secondo è da Linda:  pollo e patate agli aromi con pomodorini e olive taggiasche  

Il dolce è qui: crostata di arance e cioccolato  



Ecco qui il dolce che vi propongo, tutto sommato facile da preparare, ma festaiolo al massimo. Tra cioccolato fondente e marmellata di arance amare, non risulterà troppo dolce, ma proprio per questo non stancherà mangiarne una fetta anche un po' più grande ;)



CROSTATA DI ARANCE E CIOCCOLATO

per la frolla
230 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
150 g di burro
3 tuorli
la scorza grattata di 1 arancia
1 pizzico di sale

per la copertura
200 g di marmellata di arance amare
200 g di cioccolato fondente
100 g di panna fresca
30 g di scorza d'arancia

Raccogliete tutti gli ingredienti per la frolla nel bicchiere del mixer e amalgamate velocemente fino ad avere un composto sodo e omogeneo. Formate una palla e avvolgetela con pellicola trasparente, quindi fatela riposare in frigo per 30 minuti. Stendetela poi in una tortiera da 25 cm di diametro, rivestita di carta forno. Coprite con un altro foglio di carta forno, cospargete con dei ceci secchi e infornate a 160° per 20 minuti. Togliete ceci e carta e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Togliete dal forno e fate raffreddare. Spalmate uniformemente con la marmellata di arance. Fate sciogliere a bagnomaria o nel MO il cioccolato fondente spezzettato con la panna e versate sulla marmellata. Livellate con una spatola e rinfrescate per almeno 1 ora. Ricavate dalla scorza d'arancia le zeste e fatele bollire per tre volte in acqua, cambiandola ogni volta. In questo modo eliminerete l'amarognolo. Fatele caramellare con 60 g di zucchero e 100 g di acqua, quindi allargatele su un foglio di carta forno e fatele asciugare. Prima di servire, distribuitele sulla superficie della torta.




AUGURI A TUTTE LE MAMME




21 commenti:

  1. La mia accoppiata preferita: cioccolata e arancia! Una goduria per gli occhi e per il palato! Abbraccio Carletta!!!

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  2. Una crostatina profumata e golosa !

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  3. Deliziosa Carla!! La mia mamma preferisce il salato! Che guastafeste vero?? E io ho preso da lei!!
    Un bacioneeee!!

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  4. Questa crostata è favolosa, ne vorrei una fetta!!!

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  5. Ohhhh, fortuna che mi hai ricordato della festa della mamma... mi era passato completamente di mente!! Devo chiamare subito casa... :-)
    Come non festeggiare con una bella torta al cioccolato?! Ottima scelta.

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  6. Ciao Carla, che bella torta hai preparato! la mia mammetta ne andrà pazza!
    amelie

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  7. aggiungo i miei auguri a tutte le mamme del mondo!!!!Bellissima crostata, molto originale e golosa, un abbinamento che fa impazzire cioccolato e arance!!!!!Baci sabry

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  8. Carla, a questa delizia non resisto! La combinazione degli ingredienti è una delle mie preferite, come faccio a riuscire a non correre da te e rubarne una fetta? Sarà perché sono a dieta....
    baci cara, buon pomeriggio

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  9. mmm che bella crostata
    buona serata!

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  10. mamma che buona questa torta, complimentoni... una meraviglia di sapori e profumi!

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  11. Arance e cioccolato sono una coppia super!!! Bravissima! E grazie per il menù! Un abbraccio e a presto

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  12. Per me nessun menu.... sono io che faccio la cena sabato per compleanno di figlia e maritozzo....si festeggiava la mamma io...quando la bambina andava alle scule elementari poi..... tutto perduto.
    Buono tutto.
    Buona serata

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  13. ciao Carla, questa torta è buonissima, ne vorrei un pezzetto adesso insieme al latte!!!!
    ti aspetto con la tisana.....ti abbracciooooo simona:)

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  14. Ciao...complimenti sono appena passata a trovarti e ti seguo volentieri siamo liguri entrambe!!!buonissima la torta...adooooooooooro il cioccolato!!un bacione

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  15. direi una torta strepitosa! Cioccoarancio sempre abbinamento top!

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  16. Che buona questa crostata, ci credi che non ho mai provato l'abbinamento :-) ?? Buona serata :-) !

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  17. che meraviglia questa crostata! non vedo l'ora di assaggiarla!

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  18. ciao Carla, come stai? tutto bene?io sto alle prese con le bomboniere....
    ci sentiamo domani...tvb simona:=)

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  19. Ciao Carla , come stai ? Buonissima questa torta , ne mangerei subito una fettona!!!
    baci

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  20. assolutamente perfetto! hai creato un dolce che secondo me rappresenta bene la mamme, dolci ma al contempo "amare" riescono a creare spesso l'equilibrio perfetto che non stanca mai proprio come hai fatto tu con questa bontà!!
    un bacione

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  21. Che goduria!!
    Adoro l'abbinamento cioccolato-arancia! Una bellissima idea di torta che sono sicura renderebbe felice ogni mamma!
    Agnese

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