Yassa senegalese per l'Abbecedario Culinario




20 dicembre 2014

Fra pochissimo è Natale, non me ne sono nemmeno accorta, un delirio di cose da fare: però la mia casa nuova sta venendo proprio come l'avevo sognata e perciò quello sarà il mio meraviglioso regalo sotto l'albero ;)

Stasera andiamo in Senegal, quarta tappa dell'ABBECEDARIO CULINARIO MONDIALE, ospitato da LYNNE.

Non ci sono mai stata in questa parte dell'Africa, però sono stata in Costa d'Avorio, da dove arriva la maschera che ho fotografato. Sapete cosa mi ha colpito? I neri hanno un modo particolare di parlare il francese, le parole pronunciate da loro hanno un suono dolcissimo, che contrasta con la durezza del loro idioma, ne sono rimasta affascinata: una specie di cantilena, che accompagna le loro frasi, come se cantassero in continuazione... forse è così in tutte le aree francofone. Certo che mi piacerebbe tornare in Africa, e allora via!


YASSA A LA VIANDE DE BOEUF

750 g di spezzatino di manzo
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di senape
1 pezzetto di zenzero
1 limone
4 cipolle
2 pomodorini
1 peperone giallo e 1 verde
3 cucchiai d'olio
alloro
sale, pepe
riso thai

Mettete la carne in una terrina con l'aglio e lo zenzero grattugiato, il succo del limone, la senape, sale e pepe. Mescolate e fate riposare per 30 minuti. Intanto pulite cipolle, pomodori e peperone e tagliate il tutto a fettine sottili. Fate riscaldare l'olio in un tegame, versatevi la carne con la marinata e qualche foglia di alloro e fatela cuocere a fuoco vivo finché sarà ben colorita. Unite le cipolle, dopo 15 minuti i peperoni e dopo altri 10 minuti i pomodori. Regolate il sale e terminate la cottura. Servite la yassa con del riso thai lessato.






Buona domenica, un abbraccio a tutti :)

17 commenti:

  1. sembra davvero gustosa, mai provato la cucina del senegal :( ottime foto, complimenti! buon weekend, ciao Andrea

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  2. una gran bella preparazione!!!!!Sono felice che la tua casa stia venendo come la vuoi, vedrai quanto meno te l'aspetterai sara' terminata!!!!Baci Sabry

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  3. Sono contenta che la tua casa stia venendo prprio come volevi ... ci hai lavorato tanto .... fra poco tutti i piccoli e grandi "sacrifici" saranno ricompensati :-)
    Buona domenica, a presto ....

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  4. Carla!!!lla casa sta venendo benissimo???sarà un regalo magnifico!!!!!!brava Carla!
    oggi primo giorno di ferie? e mamma come sta?chissà com'è bella la nuova cucina....
    i tuoi piatti sempre buonissimi a domani...tvb:)))

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  5. Ma che ricettina interessante, da rifare sicuramente, grazie cara!!!!

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  6. Molto intivato mi piace. Buona domenica cara.

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    1. Dimentica BUON NATALE carissima a te e Famiglia comunque ci sentiamo ancora un bacionissimo. Ciaooo

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  7. Che bellissimo viaggio che mi hai fatto fare oggi..adoro l'Africa e ci sono già stata 2 volte, rimanendone affascinata :-)
    Questo piatto è strepitoso, complimenti Carla e felice domenica <3
    ps: il regalo che ti 6 fatta è sicuramente superlativo e non vedo l'ora di vedere i progressi ^_^

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  8. Un altro viaggio gustoso :-) yummi!

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  9. Ma che buonissimo piatto!! In effetti la cucina africana è davvero buona e piena di sapori briosi!!
    Finalmente ti sento più rilassata riguardo i lavori di casa nuova, sono felice che sia tutto come avevi stabilito, sarà davvero il regalo più bello!! Ci sentiamo domani, mi fa davvero piacere!! Un bacione!!

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  10. sono contenta che la casa nuova stia venendo proprio come desideravi!
    mi sembra delizioso questo piatto, non vedo l'ora di assaggiarlo!

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  11. Sono curiosissima di vedere la tua casa nuova!!! sono contenta che tutto stia procedendo bene!!! Che bel piatto colorato e sicuramente molto gustoso!
    Baci

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  12. ciao Carla!!!non vedo l'ora di vedere le foto della cucina...sarà una meraviglia!!!!!!ti aspetto!!!!tvb:)

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  13. Ciao Carla :) Anche io non vedo l'ora di vedere la tua nuova casa! Fantastica questa proposta.. come sempre, manine d'oro! <3 Grazie per essere passata da me, ti auguro un Natale felice e sereno, ricco d'amore :) Un abbraccio forte, ti voglio bene :**

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  14. Delizioso Carla! Anche a me questo Natale sta arrivando inaspettato tra capo e collo: sono riuscita a fare tutti i regali ma in cucina....un disastro! Non ho praticamente tempo per far niente. Mi fa piacere sapere che la nuova casa procede bene: a Natale non c'è niente di più bello che starsene tranquilli nella propria cuccia! Non so se avrò tempo di ripassare, perciò ne approfitto per farti tanti tanti auguri per un Natale sereno, tranquillo e rilassante! Un abbraccio

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  15. Veramente strepitoso cara Carla, Bravissimaaaa
    Ciaoo e Buone Feste!
    Un bacione

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