LIGHT & TASTY: cucina in rosso!




1 dicembre 2014

Buongiorno amici, torna l'appuntamento con LIGHT & TASTY in rosso brillante per prepararci alle feste!  





Il rosso è un colore molto importante per il nostro organismo, infatti tutte le verdure e la frutta di colore rosso svolgono azioni protettive nei confronti del cuore, rafforzano la memoria e proteggono le vie urinarie. Alcuni prodotti rossi della terra, come il pomodoro, contengono i licopeni, potenti antiossidanti che mantengono sane le cellule, prevengono certe forme tumorali e riducono le infiammazioni vascolari. Anche dal punto di vista psicologico il colore rosso è importante: simboleggia la salute, il fuoco, il sangue, la collera, il pericolo, la distruzione; esercita perciò una funzione stimolante ed eccitante.


Ecco cosa abbiamo preparato per voi


Elena: le 5 sfumature di caprese

Yrma: vellutata di sedano rapa e mela alla melagrana


Io vi offro una vellutata molto gradevole, preparata con i pomodori che la mia amica Rita ha messo in conserva lo scorso agosto con i frutti del suo orto: aprire i suoi barattoli è un respiro d'estate che torna fra la pioggia e il grigiore.


VELLUTATA AL POMODORO

400 g di perini in conserva
2 patate medie
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di basilico
latte
sale, zucchero

Affettate la cipolla e mettetela in casseruola con i perini, un pizzico di sale e uno di zucchero, quindi fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, poi passate al mixer. Lessate le patate e schiacciatele, quindi raccogliete il puré in una casseruola con il latte necessario ad ottenere un composto morbido. Unite anche il passato di pomodoro e fate cuocere ancora per qualche minuto. A parte tritate l'aglio con una manciata di foglie di basilico e mescolate alla crema. Servite con un giro d'olio.





Prima di salutarvi vi ricordo il giveaway di ANY, al quale partecipo molto volentieri.




Buona settimana, torno stasera :)

14 commenti:

  1. Ma che buona!! Non ho mai pensato a farla, però questa idea mi piace un sacco quindi mi sa che la proverò presto!! Un abbraccio Carla!! Buona giornata!!

    RispondiElimina
  2. Wow che rosso fuego!!! Quale miglior periodo per parlare di questo colore che adoriamo??? Rosso come il cappello di babbo natale, come i regali fatti col cuore, come le bacche che decorano le ghirlande appese ai portoni...e fermateci prima che diventi un trattato sull'uso del rosso sotto Natale! Intanto intingiamo un bel pezzo di pane in quello che rimane di questa fantastica vellutata per fare una dignitosa scarpetta natalizia!! Buona settimana!

    RispondiElimina
  3. La vellutata di pomodoro mi manca proprio!!!

    RispondiElimina
  4. Un'altra prelibatezza delle tue!
    Buona serata Carla.

    RispondiElimina
  5. Certo che più rossa di così non si può!!! complimenti Carla Emilia e ...teniamo duro!!! ;)
    belli i fiocchi di neve!!!

    RispondiElimina
  6. Rosso passione, bellissimo!!!!! Complimenti amica mia <3

    RispondiElimina
  7. Vellutata rossa con pomodori di conserva...miaaaaaa. Se fossero freschi no. Grazie cara e buon rientro.

    RispondiElimina
  8. con quanto amo i pomodori, sai che non ho mai pensato a farne una vellutata?
    il colore poi già da solo scalda il cuore
    un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  9. Una vera delizia Carla!!! Mi spiace ma oggi, causa lavori, non sono riuscita a partecipare, sarà per la prossima :-) un bacione e buona settimana :-)

    RispondiElimina
  10. Che bella la vellutata di pomodori! Carina anche la veste natalizia del blog! Mi piace la neve!

    RispondiElimina
  11. Tutta salute questa vellutata!
    Mi fa piacere che tu abbia deciso di partecipare, quasi quasi stavo rimanendo male :)! Buona serata, un abbraccio.

    RispondiElimina
  12. che buona!!!ciao Carla come stai?com'è andata la domenica? e la casa, procedono i lavori? io sto presa con i lavori natalizi per il mercatino e l'associazione, ci vediamo dopo su rai 1 ...notte:))))))

    RispondiElimina
  13. Golosissima e bellissima la tua vellutata! Bravissima Carla
    Scusa se in questi giorni non sono tanto presente ma da poco ho cambiato gestore del cp e ho problemi con la connessione, che viene e và!
    Ciaoo tesoro buona giornata

    RispondiElimina