L'ITALIA NEL PIATTO: uva e vino




2 ottobre 2014

Buongiorno amici oggi torna l'ITALIA NEL PIATTO che vi proporrà ricette con uva e vino, come dire... dalla vigna alla cucina!




Ecco le nostre proposte


Valle d'Aosta: filetto con riduzione al Torrette 
 
Lombardia: risotto allo spumeggio

Veneto: mosto d'uva cotto
  
Trentino-Alto Adige: strudel altoatesino d'uva e mandorle

Friuli-Venezia Giulia: pierçolade o zuppa di pesche

Emilia Romagna: sugo d'uva
 
Toscana: schiacciata con l'uva

Marche: crescia co lu paulittu

Abruzzo: confettura d'uva Montepulciano d'Abruzzo 
 
Molise: pasta vinnisca 

Lazio: ciambelle al mosto

Umbria: maritozzi con il mosto 
 
Campania: ciambelle al vino 

Puglia:  u cuètte  (vincotto)

Calabria: gurpinella di mustarda

Basilicata: cotto d'uva

Sicilia: mostata siciliana

Sardegna: tiliccas o caschettas dolci sardi alle mandorle


Qui trovate una torta tanto semplice quanto saporita che veniva fatta per usare il pane raffermo. Si può usare qualunque frutta di stagione per decorarla, in autunno naturalmente si usa l'uva.




TORTA DI PANE E MIELE

350 g di pane bianco raffermo
500 ml di latte
3 uova
3 cucchiai di miele
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di vino Sciacchetrà
burro e farina per lo stampo
qualche chicco di uva bianca e nera
una spolverata di zucchero di canna

Spezzettate il pane e mettetelo a bagno nel latte caldo. Fatelo impregnare bene, poi passatelo al mixer eliminando il latte non assorbito. Aggiungete miele, uova, lievito e vino. Mescolate bene quindi versate in una tortiera imburrata e infarinata. Decorate la superficie con mezzi chicchi d'uva e spolverizzate con lo zucchero di canna. Infornate a 180° per 50-60 minuti.





Nel ricordarvi il secondo appuntamento del 16 ottobre, vi annunciamo che da oggi potrete collegarvi anche al nostro blog L'ITALIA NEL PIATTO

Buona giornata a tutti, a presto :)

41 commenti:

  1. Torte di frutta ce ne sono a migliaia, ma con l'uva è veramente qualcosa di originale! Meravigliosa questa ricetta!

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  2. bellissima iniziativa e per la mia toscana non poteva mancare la tipica stiacciaTa con l'uva ;)

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  3. Semplice ma davvero di effetto, mi piace un sacco questa torta Carla! Un bacione

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  4. molto interessante e soprattutto versatile! mi segno la ricetta!
    amelie

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  5. Amo la torta lombarda a base di pane e cacao. Questa "bianca" proprio non la conoscevo ed ha un bellissimo aspetto. Un'altra ricetta da annotare e da provare!

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  6. E ma tu ci prendi per la gola....splendida questa torta!!!! Complimenti!!!

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  7. amo le ricette di riciclo, chissa' che appetitosa con l'uva!!!!L'hai arricchita alla grande!!!Baci Sabry

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  8. Molto molto golosa la tua versione :-D

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  9. Deliziosa Carla! Ottimo modo di riciclare il pane avanzato!

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  10. Che buona questa torta! Ho dell'uva che oramai è bella matura quasi quasi.... baci!

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  11. ciao Carla.....buona sera!!!sei pronta???io si ....comincia che Dio ci aiuti!!!!
    questa sera per thè e per te?è pronta la tisana????
    lo sai che questa ricetta è buonissima con il pane ...la devo fare!
    Carla sogni d'oro....ci sentiamo domani..come sta mamma?tvb simona:)

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  12. Che bella Carla!! Quasi quasi te la copio!! Adoro le torte di pane e poi con l'uva . . . strabuona! Un bacione e buon relax!!

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  13. Magnifica questa torta. Pane, uva e miele...assolutamente da provare :)
    Un bacio

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  14. ma dai una torta con il pane... proprio ingredienti di una volta! ricetta da provare, sicuramente!
    buona vacanza!

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  15. questa è interessante, non la conoscevo, assolutamente da provare!

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  16. ecco...una torta che sa di casa, di tradizione, di cose buone di una volta!
    una versione golosa per utilizzare il pane raffermo!
    un bacione

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  17. Ma che bontà cara Carla! Grazieeee non mi ricordavo più la ricetta! me la appunto subito! Complimentiiiiiii sei bravissima!
    Ti mando un bacione
    ciaooo

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  18. Adoro le torte con il pane raffermo! Una simile l'avevo fatta con le ciliegie, ora proveró anche con l'uva ;)

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  19. Anche hai scelto un dolce che contenesse uva bianca e nera, quindi un vero tripudioooooooooooo, complimenti cara amica mia, un bacio

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  20. Quanto mi piaceva la torta di pane che ci faceva sempre il papà di un mio amico... ne avrei mangiata fino a scoppiare. E rivederla qui in questo piatto elegante con l'uva mi ha scatenato di nuovo la voglia!!Le tue fotografie diventano ogni volta più belle. Un abbraccio Carletta!

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  21. Un altro modo per utilizzare il pane raffermo. Complimenti per la scelta della ricetta e per le foto. Un abbraccio

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  22. Ciao! I dolci col pane vecchio mi sono sempre piaciuti, forse perché mi riportano indietro negli anni. La cosa che non capisco è come mai non piacciano ai miei piccoli, fatto sta che le poche volte che le faccio le mangio tutte io: un triste destino!

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  23. questa si che e' una torta che sa tanto di tradizione, un modo peraltro di utilizzare il pane raffermo.
    Bravissima Carla
    A Presto

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  24. Il bel riciclo delle nostre nonne.
    Non ci ho mai provato ma mi attira moltissimo ed è versatile potendo utilizzare ogni tipo di frutta.

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  25. seguo già il nuovo blog ed attendo le vostre iniziative, nel frattempo mi ingolosisco con queste meravigliose ricette della tradizione, tutte da assaggiare!
    io sono già travolta dal tran tran lavorativo, ho sette classi e più di 150 alunni dalla prima alla quinta, per questo i miei buoni propositi di curare di più blog e contatti rimangono pie intenzioni, ma un saluto settimanale quello riuscirò sempre a farlo, un abbraccio, Laura

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  26. Ciao Carla, ci fai sognare con i tuoi piatti! Per i dolci poi ho un debole....
    Buon sabato sera

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  27. Con tutto il pane che ci avanza, questa torta è perfetta! Ciao Carla, ti auguro una buona serata!

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  28. Ciao Carla ! Come stai ?? mmm... oggi hai preparato una vera bontà ,l'aspetto è delizioso e sicuramente anche il sapore sarà fantastico !!! Che fai di bello ?.. io sto preparando le bomboniere per il18° di mia figlia e non puoi immaginarti il lavoro che sto facendo . anche per questo sono un po' assente dal blog !! Ma credimi il lavoro che devo fare è tantissimo e a volte mi viene l'ansia !!!Per fortuna ho tempo fino a dicembre !!!
    Ti abbraccio forte e a presto!!

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  29. Ciaoooo, sono passata a farti un salutino e ad augurarti una buona domenica :-)
    Un bacione
    ciaooo

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  30. Mi piace questa torta, versatile, la si può preparare con qualsiasi frutto. Brava!

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  31. wow ottima! grazie :) adesso è anche il periodo ideale per l'uva :) buona domenica, ciao Andrea

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  32. Ciao Carla, come è andato l'week-end? Ti auguro una bellissima settimana!!!

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  33. Ciaoooo, Carletta, tutto ok? Daccordo che hai da fare, ma mi fai stare in pensiero!
    Ti mando un bacione
    e buon lunedì

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  34. carla!!!!ciao!!sono qui!!!a vedere Montalbano...come stai?ti sei rilassata un pò?ti raccomando tienimi informata su come vanno i lavori a casa...non vedo l'ora di vedere qualche foto...per domani buon lavoro...e ti abbraccio forteeeeee

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  35. Ciao Carla! In passato ho fatto spesso la torta di pane perchè è ottimaper riciclare il pane raffermo ma non l'ho mai provata con la frutta (di solito la faccio al cacao così la mangia anche il maschio alfa che coi vegetali ha un rapporto un po' conflittuale), anche se mi piacerebe molto. La tua ha veramente un bell'aspetto. A lavoro è solo un periodo frenetico con tantissimo dafare (per fortuna). Il problema maggiore è che siamo sotto organico e sono stata sobbarcata di lavoro extra con scadenze impossibili. Passerà.....

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  36. ciao Carla, ti ho scritto una mail.
    baci

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  37. Carla!!!come stai? tutto bene oggi? io sto su rai 1...e tu?sei stata a casa nuova?un bacione grandeeeeee

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  38. adoro questi dolci semplici e con ingredienti poveri, dove viene riutilizzato il pòane raffermo.
    Un bacione

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