Gratin di carciofi e topinambur per il WHB#420

12 febbraio 2014

Ciao cari amici, oggi è stata una bella giornata, importante, perché sono stata dal notaio per il compromesso della mia nuova casa. Adesso sono nel panico più totale, perché è necessario vendere quella vecchia, ma voglio credere che ci riuscirò e che le cose andranno per il meglio.

La ricetta di stasera è verdurosa, un gratin saporito che si adatta alle sere fredde e piovose...


GRATIN DI CARCIOFI E TOPINAMBUR

300 g di topinambur
500 g di panna fresca
40 g di grana grattato
4 carciofi
sale, pepe
succo di limone

Pulite i carciofi, togliete le foglie esterne più dure, togliete la barbina interna e affettateli, immergendoli via via in acqua acidulata con il succo di limone. Pulite i topinambur e affettateli. Disponeteli in una pirofila e salateli leggermente. Scolate i carciofi e disponeteli sopra i topinambur, salate e pepate. Versate la panna mescolata con il grana e infornate a 180° per 30 minuti circa. 
 




La ricetta è per la mia carissima BRII che ospita il WHB di questa settimana. 




Come sapete il WHB è una raccolta settimanale di ricette, dove sono protagonisti i frutti della terra (verdure, frutta, fiori, cereali), nata da un’idea di  KALYN nel 2005. Dal novembre 2008 la raccolta dell’edizione inglese è organizzata  da HAALO (tutte le raccolte settimanali QUI), e dal novembre 2011 esiste anche un'edizione italiana, seguita da BRII (tutte le raccolte settimanali QUI). Ogni settimana un blog ospita “il raccolto” e lo condivide in un successivo post ricco di idee e ricette la settimana dopo!

Baci a tutti, buona serata :)

17 commenti:

  1. buonissimo e confortante nelle serate piovose di questo periodo!

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  2. Topinambur e carciofi! Due verdure che adoro! Segno immediatamente.
    E che bello per la tua nuova casetta!!
    Complimenti!
    Baci.
    Lara

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  3. Deve essere delizioso!!
    Grazie per averlo condiviso con il WHB!
    In bocca al lupo per la casa..sia di vendere quella vecchia che sistemarti in quella nuova.
    Baciussss
    brii

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  4. Si che ci riuscirai !!!!andrà tutto benissimo e ne sarai orgogliosa! ho pensato a te quando ho scritto quella frase.,,,,e anche a me che sto cercando di recuperare il lavoro che ho lasciato quando è nato Antonio...ma bisogna provare a realizzare i nostri sogni per non avere alcun rimorso....ti abbraccio forte simona:)tvb

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  5. Auguri !!!! il più è fatto!!! certo, adesso ci potranno essere momenti un pò impegnativi, faticosi (anch'io ho cambiato casa da poco) immagina però come sarà bello sistemarsi nella nuova casa!!!
    A presto ....

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  6. Ciao Carla :) Vedrai che riuscirai e le cose andranno benissimo :) Ottimo il tuo gratin, non ho mai assaggiato il topinambur ma so che si avvicina al sapore dei carciofi quindi potrebbe piacermi molto :) Qui grigio e pioggia, io sono di nuovo raffreddata e a questo punto credo di avere bisogno di una bella cura per rafforzare le difese immunitarie! Complimenti e un abbraccio forte, sogni d'oro tvb <3

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  7. Ma sì vedrai che andrà tutto bene!! il topinambur è buonissimo!!!

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  8. Un accoppiata vincente, li adoro entrambi!! Eccomi Carla, mal di testa a parte, qui tutto nella norma, a presto, un bacione e buona giornata

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  9. Hanno quasi lo stesso sapore sono curiosa vado a provare. Buona giornata

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  10. I gratin mi piacciono moltissimo...i topinanbur un po' meno. Cosa ne dici se li sostituisco con le patate?
    Comunque le tue ricette sono sempre speciali!!!
    Un abbraccione Carla<3

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  11. Ciao Carla..come stai? Un passo verso il tuo sogno è stato realizzato.....e per il resto andrà tutto benissimo... intanto guardiano Don Matteo!!!!! Baci e notte:))))

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  12. Certo che andrà tutto bene !! Piano piano risolverai tutto !!!!
    il tuo gratin di carciofi è davvero invitante !!!
    Ti abbraccio forte

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  13. sopra questo bel gratin ti mando anche un bel bacio e oggi, giorno speciale cara amica mia un abbraccio forte, perchè l'amore è anche questo,...... un'amicizia!!!♥♥♥♥♥♥♥♥♥

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  14. Piacevole e scaldacuore, come tutte le ricette gratinate è sempre una delizia!!!
    in bocca al lupo per la tua nuova casa!

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  15. ti auguro col cuore di sistemarti nella nuova casa al più presto! magari ci mostri la cucina così possiamo immaginarti nel tuo mondo creativo :)))
    ottime queste monoporzioni, un concentrato di bontà!
    anch'io non passavo da qualche giorno...sono stata impegnata con gli scrutini, ora che li ho fatti spero di poter recuperare!
    Buon San Valentino!!!

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  16. Adoro i topinambur! Ottima idea!
    Mi sono arrivati con la cassetta settimanale ed ogni nuova idea è da segnare e provare! :)
    Terry

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  17. Mi fermo qui, ho fatto a ritroso a leggermi tutte le ricette che non ho visto. Non ce la faccio a starti dietro sto periodo Carlè, ma stai preparando una ricetta più buona di un'altra!!! Carciofi e topinambur, Li adoro entrambi!

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