Quanti modi di fare e rifare il pampepato

6 dicembre 2013

Oggi mi sono trovata con tutte le mie amiche, Anna, Ornella e la Cuochina nella cucina di JE'ALE per preparare un meraviglioso dolce natalizio, il pampepato. Ringrazio la padrona di casa per l'ospitalità e per la bella ricetta che ha voluto dividere con noi. L'originale è  QUI, io ho fatto qualche modifica e ho cotto l'impasto nelle formine da muffin, realizzando dei golosissimi cupcakes. Ecco qui cosa ho combinato.


PAMPEPATO CUPCAKES

200 g di farina 00 per dolci
50 g di fecola di patate
200 g zucchero semolato fine
75 g cacao amaro in polvere
70 g pinoli interi
70 g mandorle tritate grossolanamente
100 g di arancia candita, a cubetti

4 ciliegie candite, a pezzetti
8 g di cannella (in polvere)
5 g chiodi di garofano (in polvere)
 
1 cucchiaino di lievito per dolci 

latte q.b.  

per decorare: glassa di cioccolato fondente, panna montata, confettini e biscottini

Mescolate canditi, frutta secca e spezie in una ciotola e fate riposare un poco. Sulla spianatoia mettete farina, fecola, cacao, zucchero, lievito e fate una fontana, nel cui interno metterete il composto con le spezie. Aggiungete i liquidi poco alla volta, impastando, finchè il composto si amalgama, rimanendo comunque abbastanza asciutto. Una volta pronto, dividetelo negli stampini da muffin foderati con i pirottini di carta. Infornate a 180° per 30-35 minuti.
Una volta freddi, decorateli con glassa di cioccolato fondente, panna montata e confettini a piacere.






Prima di salutarvi apro con voi la finestrella di oggi: l'angioletto ci offre l'agrifoglio per decorare le nostre case!




Vi ricordo che torneremo il 6 gennaio con un dolcissimo tiramisù per festeggiare insieme l'Epifania. 


AUGURI A TUTTE LE CUOCHINE




E A TUTTI QUELLI CHE CI SEGUONO!


In serata passo da voi, buona giornata :)

27 commenti:

  1. Din...din..din..din..
    Buongiorno cara Carla Emilia,
    Natale sta arrivando!! Col suo carico, come sempre, di grandi speranze, amore e meravigliose ricette!!
    Anna e Ornella ti ringraziano per aver rallegrato e profumato la grande cucina della Cuochina con questo meraviglioso Pampapato!
    Ti aspettiamo anche per il 2014 per preparare insieme tante ottime, squisite ricette, iniziando il 6 di gennaio con il famoso e sempre gradito Tiramisù!
    Che il Natale sia gioia per te e famiglia e l'anno nuovo porti tanta salute, fortuna e serenità.
    Un abbraccio
    la Cuochina

    RispondiElimina
  2. Sono carinissimi!! Una versione davvero ben presentata!!
    A presto!!

    RispondiElimina
  3. Ciao Carlaaaaaa!!!!!!!!!!!!buongiorno!!!!ma che belli quei piccoli cuoricini suoi tuoi meravigliosi cupcakes!!!!!!!!ma quanto...quanto ..sei brava!:) oggi che fai? ti riposi un pochino? anche oggi splende un bellissimo sole..che bello!
    ci sentiamo più tardi ti abbraccio simona

    RispondiElimina
  4. Che carini i mini pampepati-cupcakes, davvero insolita presentazione per questo dolcino di casa .
    Un saluto Jè

    RispondiElimina
  5. che belli! mi piacciono anche le decorazioni che rendono molto l'atmosfera!
    un abbraccio Linda

    RispondiElimina
  6. Dire golosissimi è poco: veramente bellini e festosi.

    RispondiElimina
  7. A dir poco favolosi, una vera e propria tentazione alla quale cederei molto volentieri!
    Un abbraccio e buon fine settimana, carissima Carla Emilia!
    A presto! Alda

    RispondiElimina
  8. Deliziosi ! Belli da vedere e sicuramente buonissimi !
    Bacioni e buon fine settimana ,carissima Carla !!!!

    RispondiElimina
  9. Ma quanto sono belli con il ciuffetto di panna decorazione splendida complimenti !!!!
    Un abbraccio :-)))

    RispondiElimina
  10. Bellissimi Carla!! E riconosco le coperture :-)!!!! Un bacione e buon fine settimana

    RispondiElimina
  11. anche tu alle prese con le decorazioni natalizie! domenica pure l'albero e pensa a casa mia sono stati decimati dalla varicella ..sotto le feste immagina..................
    baci

    RispondiElimina
  12. ma sono bellissime tutte decorate... una vera delizia! e poi è inutile le monoporzioni sono sempre più eleganti!!! complimenti!

    RispondiElimina
  13. Ma che belli i tuoi pampapati, troppo carini!!!! sembrano tanti alberelli di natale!!! proprio bella l'idea dei cupcakes, complimenti!!!
    Buon fine settimana, a presto ...

    RispondiElimina
  14. carinissimi in formato cupcakes! belli e buoni!

    RispondiElimina
  15. Ma che bella la versione cupcake, squisita!
    Buone feste e alla prossima!!!

    RispondiElimina
  16. Ciao Carla, come va oggi ,meglio? ieri ti ho sentita un pò giù!dai fra poco è natale e chissà quante cose buone preparerai!ti abbarccio forte simona

    RispondiElimina
  17. Mi piacciono le tue versioni decorate di questo dolce tradizionale.

    RispondiElimina
  18. Che carini quasi quasi dei cupcakes!
    Buone feste Carla!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  19. mi piace l'idea "del bocconcino" , questi dolci sono super calorici, in piccole dosi si ha la sensazione di peccare di meno!
    buona domenica

    RispondiElimina
  20. Non vale Carla, questa e' alta pasticceria!!!!!
    A presto e buona Domenica

    RispondiElimina
  21. Buon sabato sera ,amica mia!!!!

    RispondiElimina
  22. Carlaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!che bel pensiero che mi hai scritto!ti penso sempre!vedrai che domani che il giorno dell'immacolata ti sentirai meglio...poi ti fai forte fino alle vacanze di natale....mantieni il respiro e poi ti riposi un pò!scrivimi quando vuoi anche sul telefonino....io adesso metto a posto...faccio dormire antonio e poi "ballando"!!!!!!!lo vediamo insieme!!!!!!ti abbraccio simona

    RispondiElimina
  23. Che bellissima idea hai avuto, l'idea del cucpcake è fantastica!!!
    Ciao
    Donatella

    RispondiElimina
  24. Ciao Carla,
    sono BELLISSIMI i tuoi pampapatini. BRAVISSIMA
    Grazie per l'agrifoglio offerto dall'angelo: una vera delizia!
    Cari auguri e un bacio dalle 4 apine

    RispondiElimina
  25. Carla sei avantissimo! non si dice ma spero tu abbia capito che voglio dire...cupcakes di pampato...chi ti ferma più?

    RispondiElimina
  26. Finalmente arrivata al tuo post!!! ahahaah ma quanto cucini!!! che belle le tue ricette!! appena ho un attimo mi ''piazzo'' nel tuo blog!!! ahaaa
    complimenti x la tua versione dei panpepati!!! sono deliziosi!!! carinissimi!!!
    bravissima!!!
    Ciao Dany :-)

    RispondiElimina