Pesce spada per il recipe-tionist

24 settembre 2013

Ciao a tutti, oggi mi è presa una "fiacchite" tremenda, sarà che ho dormito male e poco! Comunque ho qui una ricetta pronta per voi, che poi non è farina del mio sacco, perché l'ho copiata da MAI, che è le recipe-tionist di settembre. La ricetta originale la trovate QUI; io ho fatto due variazioni, una di ingrediente, perché ho usato il succo delle clementine, anziché di arancia, e l'altra "di aspetto" perché il mio tempera-verdure fa le listerelle anziché lo spaghetto!!!!

Foto della MAI: pesce spada con spaghetto :)

Foto della Carla Emilia: pesce spada con listerella :(

BOCCONCINI DI PESCE SPADA IN CORAZZA
 
2 tranci grandi di pesce spada
2 zucchine medio/grandi
3 clementine
aceto balsamico
pepe in grani
sale
olio extra vergine

Tagliate a tocchetti di circa 2x6 cm il pesce spada e metteteli a macerare per almeno un'ora con il succo delle clementine,  le bacche di pepe e una spruzzata di aceto balsamico. Lavate la zucchina, asciugatela e temperatela con la machinetta apposita. Scolate il pesce spada e arrotolate i pezzi con le listerelle di zucchina. Conservate il liquido della marinata. Saltate con un filo d'olio i bocconcini mettendo a contatto con la padella  la parte di chiusura della listerella in modo che cuocendo si fissi; basta qualche minuto per lato. Il pesce spada cuoce in fretta! Nella stessa padella versate la marinata, passata al colino, aggiungete ancora un cucchiaio di aceto balsamico e fate ridure per qualche istante. Servite i bocconcini con il loro sughetto. 





Buonissimo, e comunque elegante anche il mio. La ricetta è per FLAVIA e il suo divertente contest.




Adesso, prima di crollare, tento di passare da voi, a presto, buona serata!

19 commenti:

  1. Che buono interessane avvolto nelle zucchine ottima ricetta complimenti !!!!
    Un caro saluto ^_^

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  2. Ciao!!!buonasera, come va? ho letto che oggi un pò fiacca, ora riposati e rimettiti in forma per domani....nonostante tutto hai preparato un piatto ottimo e bellissimo nell'aspetto!!!!complimenti anche per le foto!
    grazie per il fatto che passi sempre da me, sei troppo cara....un forte abbraccio simona

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  3. Ciao amica mia, mi dispiace sapere che l'umore non è al top ma passerà, certo che passerà! Stasera perché non prepari una bella tisana, magari un cioccolatino dopo cena? Insomma, ti coccoli un po' e nanna presto :) Questi bocconcini di pesce devono essere una delizia, mi piacciono tanto :) Complimenti e grazie sempre per la tua presenza preziosa, sono sempre felice di leggerti e di trovare i tuoi commenti <3 Ti abbraccio, buonanotte :) :**

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  4. che delizia! una ricetta da provare assolutamente!
    un abbraccio Linda

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  5. Non te la prendere la fiacchite acuta ha colpito anche me O_o
    Bellissimo il tuo piatto e poi adoro anche quest'abbinamento!!!
    Complimentissimi <3
    la zia Consu

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  6. ecco questa ricetta mi era sfuggita...non ti preoccupare,ti è venuta davvero bene!!
    la fiacchite ogni tanto colpisce anche me,una bella dormita e domani sarà meglio!
    un abbraccio

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  7. La fiacchite ci sta colpendo tutti, sarà il cambio di stagione ...
    Spaghetti o listarelle è delizioso comunque bello da vedere e da gustare !!!
    Bellissima ricetta, me la segno !!!

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  8. Questo pesce spada mi devo proprio abituare a comprarlo è troppo invitante cucinato così!!!
    Buona serata!

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  9. Ciao! Sono contenta che hai prelevato il mio banner!
    Mi hai dato un'idea originale per cucinare questo pesce e magari farlo mangiare anche alla mia bambina che mi fa sempre tribolare per assaggiare pesce e verdura...Non sa cosa si perde!!!
    E' un piacere venirti a trovare.
    A presto;-D
    Annalisa lacucinadellaportaccanto

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  10. A me diverte la presentazione: sembrano dei fiori! Mi dispiace che l'umore non sia alle stelle, ma mi sa tanto che è periodo...forse anche gli umori hanno una loro stagionalità! Un abbraccio cri

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  11. Che piatto super! Mi piace tantissimo!!
    Un bacio
    Letizia

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  12. Questo piatto è bellissimo da vedere e sicuramente anche da mangiare Carla!! Bravissima, mi piace moltissimo :-) Io sono già in piedi perché ho male alla schiena e non riesco a dormire, ho preso pastiglia, spero passi :-) sono un rottamino :-) bacione

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  13. Ma che belle foto che hai fatto, mi è venuta fame e visto che sono le otto del mattino vuol dire che sei riuscita a trasmettere quanto è buona questa ricetta.
    La proverei ma non ho nessun aggeggino che mi aiuti ad ottenere delle listarelle di zucchina o anche spagnetti:-(
    Cosa hai utilizzato tu? Un bacio e buona giornata
    Sara

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  14. Mi accodo al commento di prima, di Sara, che attrezzo hai usato? Sembra che hai utilizzato un temperamatite gigante! Mi piace troppo. Lo voglio anche io!!

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  15. Tesoro, mi sa tanto che quelle clementine ci stanno da Dio! E poi listarelle... bellissime. Il piatto è già buono di suo, secondo me sei anche riuscita a esaltarne ancor di più il sapore... Ma non lo saprò mai!!! Lo immagino... Oggi grande immaginazione nel web...

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  16. ottima scelta anche questa ah ah ;-)

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  17. davvero carini... in questo modo anche i più piccoli non sapranno resistere ad assaggiare il pesce!!
    e mi raccomando riposati!!

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  18. Ciao cara, passa a trovarmi, c'è un premio per te!
    Un abbraccio
    Nina

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  19. Ho visto la tua versione e sono andata in confusione! Pensavo di averti scritto e invece l'ho fatto nella mia mente!!!
    Sai cosa ne penso? Che sono divini! E che hai avuto una gran manualità e che la dolcezza delle clementine li fa ancora più irresistibili!

    Grazierete!

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